Spruitjes met wortel uit de oven
Spruitjes en wortels uit de oven. Perfect voor de wintermaanden! De groenten krijgen extra smaak door de zoete aardappel, cayennepeper en nootmuskaat en door het in de oven te bakken. Gegarneerd met een zure roomsausje met madera, tomatenketchup en chilisaus.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Spruitjes geschoond
- 250 g Winterpeen
- 250 g Zoete aardappelen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 0.5 el suiker
- 1.5 g Cayennepeper
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1000 g Zure room
- 60 g Madeira
- 2 el Ketchup
- 0.5 el Sweet Chilisaus
Bereiding
Spruitjes met wortel uit de oven
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spruitjes met wortel uit de oven
- Verwarm de oven voor op 200°C (stand 4). Maak de spruitjes schoon en was ze. Schrap de wortelen met een dunschiller, steek er balletjes uit met een meloensteker en voeg deze toe aan de spruitjes.
- Kook de groenten 5 minuten in weinig water met wat zout, zwarte peper en suiker. Giet ze af en doe ze over in een ingevette ovenschotel.
- Schil de bataat, snijd deze in blokjes van 1 cm, bestrooi met wat zout, cayennepeper en nootmuskaat en mengen met de spruitjes en wortelen.
- Klop de zure room los in een kom met madera, tomatenketchup en chilisaus. Schep deze saus luchtig door de groenten.
- Schuif de ovenschotel in het midden van de oven en laat de groenten in 20-25 minuten gaar worden.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Spruitjes geschoond
- 250 g Winterpeen
- 250 g Zoete aardappelen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 0.5 el suiker
- 1.5 g Cayennepeper
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1000 g Zure room
- 60 g Madeira
- 2 el Ketchup
- 0.5 el Sweet Chilisaus
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spruitjes met wortel uit de oven op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200°C (stand 4). Maak de spruitjes schoon en was ze. Schrap de wortelen met een dunschiller, steek er balletjes uit met een meloensteker en voeg deze toe aan de spruitjes.
- Kook de groenten 5 minuten in weinig water met wat zout, zwarte peper en suiker. Giet ze af en doe ze over in een ingevette ovenschotel.
- Schil de bataat, snijd deze in blokjes van 1 cm, bestrooi met wat zout, cayennepeper en nootmuskaat en mengen met de spruitjes en wortelen.
- Klop de zure room los in een kom met madera, tomatenketchup en chilisaus. Schep deze saus luchtig door de groenten.
- Schuif de ovenschotel in het midden van de oven en laat de groenten in 20-25 minuten gaar worden.
