Spruitjesstamppot met walnoten, lijnzaad en biefstuk
Proef de herfst met deze heerlijke spruitjesstamppot met walnoten, lijnzaad en biefstuk. De combinatie van zachte aardappelen, verse & sappige spruiten en het flinke stuk biefstuk met olijfolie maakt deze maaltijd onweerstaanbaar. Perfect voor een sfeervol diner thuis!
30 min bereiden
hoofdgerecht
692 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Zoete aardappelen
- 500 g spruitjes
- 5 el Olijfolie
- 4 biefstukken
- 100 g walnoten
- 3 el Gebroken lijnzaad
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Bereiding
Spruitjesstamppot met walnoten, lijnzaad en biefstuk
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spruitjesstamppot met walnoten, lijnzaad en biefstuk
- Kook de aardappelen in water met zout in 15 min. gaar. Kook de spruitjes in 10 min. gaar.
- Verhit in een koekenpan de helft van de olie. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze in ca. 2 min. per kant bruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Neem het vlees uit de pan en laat verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten.
- Giet de aardappelen en de spruitjes af. Stamp ze tot een grove stamppot. Schep de rest van de olijfolie, de walnoten, het lijnzaad en zout en peper naar smaak erdoor.
- Schep de stamppot op de borden. Leg de biefstuk erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Zoete aardappelen
- 500 g spruitjes
- 5 el Olijfolie
- 4 biefstukken
- 100 g walnoten
- 3 el Gebroken lijnzaad
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spruitjesstamppot met walnoten, lijnzaad en biefstuk op tafel.
- Kook de aardappelen in water met zout in 15 min. gaar. Kook de spruitjes in 10 min. gaar.
- Verhit in een koekenpan de helft van de olie. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze in ca. 2 min. per kant bruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Neem het vlees uit de pan en laat verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten.
- Giet de aardappelen en de spruitjes af. Stamp ze tot een grove stamppot. Schep de rest van de olijfolie, de walnoten, het lijnzaad en zout en peper naar smaak erdoor.
- Schep de stamppot op de borden. Leg de biefstuk erbij.
