Surinaamse karbonaadjes met spitskool en aardappelen
Surinaamse Karbonaadjes met spitskool en aardappelen. Moksie speciaal trafasi en 2 soorten ketjap transformeren de karbonaadjes tot een heerlijk Surinaams gerecht. Geserveerd met krokante aardappelen en roergebakken spitskool.
60 min bereiden
hoofdgerecht
670 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 el moksie speciaal trafasi (potje à 360 ml)
- 1 el Ketjap asin
- 1 el Ketjap manis
- 700 g schouderkarbonades
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 4 el Zonnebloemolie
- 18 g Jus uien
- 1 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 0.5 kippenbouillonblokje minder zout
Bereiding
Surinaamse karbonaadjes met spitskool en aardappelen
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Surinaamse karbonaadjes met spitskool en aardappelen
- Meng de moksie speciaal trafasi met de 2 soorten ketjap en bestrijk er de karbonades mee. Laat 30 min. marineren.
- Schil de aardappelen en kook ze in ca. 20 min. gaar.
- Verhit 2 el olie in een hapjespan en braad de karbonades met de marinade 4-5 min. Keer regelmatig. Voeg het zakje jus en 250 ml water toe en laat nog 10-15 min. sudderen.
- Halveer intussen de spitskool in lengte, verwijder de harde kern en snijd de kool in dunne reepjes. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de spitskool in 7-8 min. beetgaar. Verkruimel er tijdens het roerbakken het bouillonblokje boven.
- Verdeel de karbonades over 4 borden en schep er de spitskool en aardappelen bij. Schep de jus over de aardappelen en het vlees en serveer.
Ingrediënten
4 personen
- 3 el moksie speciaal trafasi (potje à 360 ml)
- 1 el Ketjap asin
- 1 el Ketjap manis
- 700 g schouderkarbonades
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 4 el Zonnebloemolie
- 18 g Jus uien
- 1 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 0.5 kippenbouillonblokje minder zout
Zet in 5 stappen deze heerlijke Surinaamse karbonaadjes met spitskool en aardappelen op tafel.
- Meng de moksie speciaal trafasi met de 2 soorten ketjap en bestrijk er de karbonades mee. Laat 30 min. marineren.
- Schil de aardappelen en kook ze in ca. 20 min. gaar.
- Verhit 2 el olie in een hapjespan en braad de karbonades met de marinade 4-5 min. Keer regelmatig. Voeg het zakje jus en 250 ml water toe en laat nog 10-15 min. sudderen.
- Halveer intussen de spitskool in lengte, verwijder de harde kern en snijd de kool in dunne reepjes. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de spitskool in 7-8 min. beetgaar. Verkruimel er tijdens het roerbakken het bouillonblokje boven.
- Verdeel de karbonades over 4 borden en schep er de spitskool en aardappelen bij. Schep de jus over de aardappelen en het vlees en serveer.
