Tortilla met kikkererwten en witte kaas
Deze heerlijke tortilla met kikkererwten en witte kaas heeft een perfecte balans tussen kruidig en fris en is makkelijk te maken! De tortilla is gevuld met courgette, kikkererwten, rucola, cherrytomaten en salsa en bestrooid met pompoenpitten en witte kaas.
20 min bereiden
hoofdgerecht
589 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 28 g Santa Maria fajita seasoning mix (zakje à 28 g)
- 8 Santa Maria tortilla's original medium (pak à 8 stuks)
- 115 g Santa Maria garlic salsa (pot à 230 g)
- 3 el Pompoenpitten
- 2 el Olijfolie
- 0.5 Courgette
- 410 g kikkererwten (blik à 410 g)
- 85 g rucola (zak à 85 g)
- 250 g cherrytomaatjes (bakje à 250 g)
- 200 g witte kaas (pakje à 200 g)
Bereiding
Tortilla met kikkererwten en witte kaas
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tortilla met kikkererwten en witte kaas
- Rooster in een droge koekenpan de pompoenpitten tot ze licht kleuren en beginnen te poffen. Schud ze op een bord.
- Verhit in de koekenpan de olie. Bak de courgette en kikkererwten in 5 min. bruin. Draai het vuur laag, voeg de seasoning mix toe en bak nog 2 min. Verwarm intussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Vul de tortilla’s met de rucola, cherrytomaatjes en het kikkererwtenmengsel. Schep de salsa erop en bestrooi met de kaas en pompoenpitten. Klap de tortilla’s dubbel en leg ze op een schaal of 4 borden. Serveer er de rest van de salsa bij.
Tip! Vervang de kikkererwten door maïs voor een zoetere variant.
Ingrediënten
4 personen
- 28 g Santa Maria fajita seasoning mix (zakje à 28 g)
- 8 Santa Maria tortilla's original medium (pak à 8 stuks)
- 115 g Santa Maria garlic salsa (pot à 230 g)
- 3 el Pompoenpitten
- 2 el Olijfolie
- 0.5 Courgette
- 410 g kikkererwten (blik à 410 g)
- 85 g rucola (zak à 85 g)
- 250 g cherrytomaatjes (bakje à 250 g)
- 200 g witte kaas (pakje à 200 g)
Zet in 3 stappen deze heerlijke Tortilla met kikkererwten en witte kaas op tafel.
- Rooster in een droge koekenpan de pompoenpitten tot ze licht kleuren en beginnen te poffen. Schud ze op een bord.
- Verhit in de koekenpan de olie. Bak de courgette en kikkererwten in 5 min. bruin. Draai het vuur laag, voeg de seasoning mix toe en bak nog 2 min. Verwarm intussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Vul de tortilla’s met de rucola, cherrytomaatjes en het kikkererwtenmengsel. Schep de salsa erop en bestrooi met de kaas en pompoenpitten. Klap de tortilla’s dubbel en leg ze op een schaal of 4 borden. Serveer er de rest van de salsa bij.
Tip! Vervang de kikkererwten door maïs voor een zoetere variant.
