Worstjes met zuurkool en appel
Een echte Hollandse klassieker: worstjes met zuurkool en appel. Kruidige verse saucijzen en frisse appelschijfjes geven de zuurkool een extra twist. Maak het geheel af met honing en kaas. In de oven ermee en smullen maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
699 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 3 rode uien
- 1 el Olijfolie
- 285 g rundersaucijzen
- 2 friszoete appels (bijvoorbeeld elstar of jonagold)
- 30 g peterselie
- 500 g Zuurkool
- 2 el Honing
- 150 g geraspte kaas oven gratin
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm)
- 1 pureestamper
Bereiding
Worstjes met zuurkool en appel
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Worstjes met zuurkool en appel
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de ovenschaal in. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 15 min. gaar.
- Snijd intussen de uien in partjes. Verhit de olie in een ruime koekenpan en fruit de ui 2 min. Voeg de saucijzen toe en braad ze in 5 min. rondom aan.
- Verwijder het klokhuis en snijd de appels in schijfjes. Snijd de peterselie fijn. Laat de zuurkool uitlekken en verdeel over de ovenschaal. Leg er de appelschijfjes op.
- Houd een kopje kookvocht van de aardappelen apart. Giet ze af, doe terug in de pan en stamp de aardappelen met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Roer er 2/3 van de peterselie door.
- Schep de puree in de ovenschaal en strijk glad. Verdeel er de worstjes met de ui over, druk de saucijzen iets in de puree. Besprenkel de ovenschotel met de honing en bestrooi met de kaas. Bak het gerecht 20 min. in de oven. Haal de schotel uit de oven en bestrooi met de rest van de peterselie.
Tip! probeer dit ook eens met vegetarische gekruide worstjes.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 3 rode uien
- 1 el Olijfolie
- 285 g rundersaucijzen
- 2 friszoete appels (bijvoorbeeld elstar of jonagold)
- 30 g peterselie
- 500 g Zuurkool
- 2 el Honing
- 150 g geraspte kaas oven gratin
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm)
- 1 pureestamper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Worstjes met zuurkool en appel op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet de ovenschaal in. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 15 min. gaar.
- Snijd intussen de uien in partjes. Verhit de olie in een ruime koekenpan en fruit de ui 2 min. Voeg de saucijzen toe en braad ze in 5 min. rondom aan.
- Verwijder het klokhuis en snijd de appels in schijfjes. Snijd de peterselie fijn. Laat de zuurkool uitlekken en verdeel over de ovenschaal. Leg er de appelschijfjes op.
- Houd een kopje kookvocht van de aardappelen apart. Giet ze af, doe terug in de pan en stamp de aardappelen met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Roer er 2/3 van de peterselie door.
- Schep de puree in de ovenschaal en strijk glad. Verdeel er de worstjes met de ui over, druk de saucijzen iets in de puree. Besprenkel de ovenschotel met de honing en bestrooi met de kaas. Bak het gerecht 20 min. in de oven. Haal de schotel uit de oven en bestrooi met de rest van de peterselie.
Tip! probeer dit ook eens met vegetarische gekruide worstjes.
