Zoetzure eenpans-noodles met tofu
Een smaakvolle en makkelijke maaltijd van zoet-zure noodles met gebakken tofu, spitskool, paprika en bosui. Geserveerd met een laagje gesmolten kaas. Ideaal voor de doordeweekse dagen en binnen 30 min op tafel!
25 min bereiden
hoofdgerecht
587 kcal/pp
Ingrediënten
- 375 g biologische tofu naturel
- 2 el milde olijfolie
- 0.5 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 1 Rode paprika
- 1 bos bosuitjes
- 2 el suiker
- 4 el Azijn
- 4 el Ketchup
- 4 el Ketjap asin
- 250 g volkoren noodles
- 100 g Jumbo Goudse kaas jong 48+ (stuk)
- 1 keukenpapier
Bereiding
Zoetzure eenpans-noodles met tofu
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 2 cm. Verhit de olie in een pan met deksel en bak de tofu 8 min. Schep regelmatig om.
- Verwijder intussen de harde kern uit de spitskool en snijd de kool in reepjes. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Voeg de spitskool, paprika en de helft van de bosui toe aan de tofu en bak 3 min. mee.
- Roer intussen de suiker, azijn, ketchup, ketjap en 200 ml water door elkaar. Verdeel de noodles over de pan en schenk er het zoetzure mengsel over. Stoof de noodles met het deksel op de pan in 5 min. gaar. Schep halverwege om.
- Schaaf intussen plakjes kaas en leg deze op de roerbaknoodles. Doe het deksel terug op de pan en laat de kaas in 3 min. smelten. Strooi er de rest van de bosui over en serveer de pan midden op tafel.
Tip! Je kan de tofu ook knapperig maken in een airfryer ipv de pan. Snijd de tofu in blokjes, besprenkel ze met een eetlepel maizena en de olie. Rooster dit 10 minuten op 180 graden. Nog een tip: Wanneer je de kaas weglaat is dit recept helemaal plantaardig!
Ingrediënten
- 375 g biologische tofu naturel
- 2 el milde olijfolie
- 0.5 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 1 Rode paprika
- 1 bos bosuitjes
- 2 el suiker
- 4 el Azijn
- 4 el Ketchup
- 4 el Ketjap asin
- 250 g volkoren noodles
- 100 g Jumbo Goudse kaas jong 48+ (stuk)
- 1 keukenpapier
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zoetzure eenpans-noodles met tofu op tafel.
- Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 2 cm. Verhit de olie in een pan met deksel en bak de tofu 8 min. Schep regelmatig om.
- Verwijder intussen de harde kern uit de spitskool en snijd de kool in reepjes. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Voeg de spitskool, paprika en de helft van de bosui toe aan de tofu en bak 3 min. mee.
- Roer intussen de suiker, azijn, ketchup, ketjap en 200 ml water door elkaar. Verdeel de noodles over de pan en schenk er het zoetzure mengsel over. Stoof de noodles met het deksel op de pan in 5 min. gaar. Schep halverwege om.
- Schaaf intussen plakjes kaas en leg deze op de roerbaknoodles. Doe het deksel terug op de pan en laat de kaas in 3 min. smelten. Strooi er de rest van de bosui over en serveer de pan midden op tafel.
Tip! Je kan de tofu ook knapperig maken in een airfryer ipv de pan. Snijd de tofu in blokjes, besprenkel ze met een eetlepel maizena en de olie. Rooster dit 10 minuten op 180 graden. Nog een tip: Wanneer je de kaas weglaat is dit recept helemaal plantaardig!
