Aardappel-kaaskoekjes
Aardappel-kaaskoekjes: combineert het hartige van aardappel, het romige van kaas en het krokante van koekjes in één. Heerlijk als ontbijt, lunch, of als snack. Gemakkelijk en snel te maken met dit recept!
25 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 750 g Aardappelen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 50 g Roomboter
- 2 Uien
- 250 g Geraspte kaas jong belegen
- 1 el Bieslook
- 100 ml Zonnebloemolie
Bereiding
Aardappel-kaaskoekjes
25 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappel-kaaskoekjes
- Kook de aardappelen in een pan water met wat zout in ongeveer 20 minuten gaar.
- Giet ze af en pureer ze in een foodprocessor of stamp ze fijn met een pureestamper.
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden uien ongeveer 5 minuten tot ze zacht, maar niet bruin zijn.
- Voeg de gefruite uien en de geraspte kaas aan de aardappelpuree toe en roer alles goed door elkaar.
- Vorm van het pureemengsel 12 platte koekjes.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de aardappel-kaaskoekjes hierin aan weerskanten mooi bruin.
Ingrediënten
4 personen
- 750 g Aardappelen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 50 g Roomboter
- 2 Uien
- 250 g Geraspte kaas jong belegen
- 1 el Bieslook
- 100 ml Zonnebloemolie
Zet in 6 stappen deze heerlijke Aardappel-kaaskoekjes op tafel.
- Kook de aardappelen in een pan water met wat zout in ongeveer 20 minuten gaar.
- Giet ze af en pureer ze in een foodprocessor of stamp ze fijn met een pureestamper.
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden uien ongeveer 5 minuten tot ze zacht, maar niet bruin zijn.
- Voeg de gefruite uien en de geraspte kaas aan de aardappelpuree toe en roer alles goed door elkaar.
- Vorm van het pureemengsel 12 platte koekjes.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de aardappel-kaaskoekjes hierin aan weerskanten mooi bruin.
