Aardappel- tomatensoep
Aan deze aardappel-tomatensoep zul je je vingers aflikken. De soep zit boordevol smaak dankzij de aardappel, tomatenpuree, bieslook en tijm. Garneer de soep met tijm, zure room en serveer het met vers gebakken brood.
45 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 25 g Roomboter
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 4 Tomaat
- 450 g Aardappelen
- 2 el Bieslook vers
- 2 el Tomatenpuree
- 1 Kippenbouillon (blokjes)
- 1 tl Citroenrasp
- 0.5 tl Tijm gedroogd
- 1 Laurierblaadjes
- 1000 ml Water
- 1 snufje Peper zwart
- 150 g Zure room
- 40 g Jumbo Tijm
Bereiding
Aardappel- tomatensoep
45 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappel- tomatensoep
- Verhit de boter in een grote pan en fruit ui en knoflook glazig op middelhoog vuur.
- Voeg tomaat, aardappel, bieslook, tomatenpuree, bouillonblokje, tijm, laurierblaadje en water toe aan de pan.
- Breng alles aan de kook en zet het vuur laag. Kook de aardappelschijven in ongeveer 20 minuten gaar zonder deksel op de pan.
- Haal de pan van het vuur, verwijder het laurierblaadje en laat de soep afkoelen.
- Pureer het mengsel in delen in een keukenmachine. Doe het terug in de pan en breng op smaak met zout en peper.
- Garneer de soep met takjes tijm, schep er wat zure room op en serveer.
Ingrediënten
2 personen
- 25 g Roomboter
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 4 Tomaat
- 450 g Aardappelen
- 2 el Bieslook vers
- 2 el Tomatenpuree
- 1 Kippenbouillon (blokjes)
- 1 tl Citroenrasp
- 0.5 tl Tijm gedroogd
- 1 Laurierblaadjes
- 1000 ml Water
- 1 snufje Peper zwart
- 150 g Zure room
- 40 g Jumbo Tijm
Zet in 6 stappen deze heerlijke Aardappel- tomatensoep op tafel.
- Verhit de boter in een grote pan en fruit ui en knoflook glazig op middelhoog vuur.
- Voeg tomaat, aardappel, bieslook, tomatenpuree, bouillonblokje, tijm, laurierblaadje en water toe aan de pan.
- Breng alles aan de kook en zet het vuur laag. Kook de aardappelschijven in ongeveer 20 minuten gaar zonder deksel op de pan.
- Haal de pan van het vuur, verwijder het laurierblaadje en laat de soep afkoelen.
- Pureer het mengsel in delen in een keukenmachine. Doe het terug in de pan en breng op smaak met zout en peper.
- Garneer de soep met takjes tijm, schep er wat zure room op en serveer.
