Aardappelsoep met prei en kipfilet
Een hartige aardappelsoep met prei en kipfilet-reepjes. Met een romige touch van crème fraîche en een vleugje knoflook zet je in no time iets lekkers én voedzaams op tafel. Heerlijk voor een koude avond!
30 min bereiden
hoofdgerecht
88 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
- 200 g Aardappelen
- 1 stuks Uien
- 0.5 tl Olijfolie
- 0.5 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 stuks Prei
- 300 ml Water
- 75 g Gerookte kipreepjes
- 0.2 stuks Groentebouillontablet minder zout
- 1 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 2 tl Crème fraîche light
Bereiding
Aardappelsoep met prei en kipfilet
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappelsoep met prei en kipfilet
- Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de prei in dunne ringen. Schil de aardappel en snijd in gelijke stukken
- Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui in 2-3 minuten glazig.
- Voeg de knoflook, kruiden en de helft van de prei toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de aardappel, het water en de bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
- Kook de aardappels, met het deksel op de pan, in 12-15 minuten gaar.
- Pureer de soep met de staafmixer, roer er de helft van de crème fraîche, de resterende prei ringen en de kipfilet reepjes doorheen en roer goed door.
- Verwarm nog 3 minuten mee.
- Serveer de soep in een kom en garneer met de rest van de crème fraîche.
Ingrediënten
1 persoon
- 200 g Aardappelen
- 1 stuks Uien
- 0.5 tl Olijfolie
- 0.5 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 stuks Prei
- 300 ml Water
- 75 g Gerookte kipreepjes
- 0.2 stuks Groentebouillontablet minder zout
- 1 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 2 tl Crème fraîche light
Zet in 8 stappen deze heerlijke Aardappelsoep met prei en kipfilet op tafel.
- Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de prei in dunne ringen. Schil de aardappel en snijd in gelijke stukken
- Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui in 2-3 minuten glazig.
- Voeg de knoflook, kruiden en de helft van de prei toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de aardappel, het water en de bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
- Kook de aardappels, met het deksel op de pan, in 12-15 minuten gaar.
- Pureer de soep met de staafmixer, roer er de helft van de crème fraîche, de resterende prei ringen en de kipfilet reepjes doorheen en roer goed door.
- Verwarm nog 3 minuten mee.
- Serveer de soep in een kom en garneer met de rest van de crème fraîche.
