Aardappelsoep met prei, kipfilet en croutons
Deze aardappelsoep met prei, kipfilet en croutons van Jumbo is heerlijk als hoofdgerecht of voor de lunch. De combinatie van aardappel en kipfilet is perfect in balans en de croutons geven het net dat extraatje.
30 min bereiden
hoofdgerecht
158 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
- 200 g Aardappelen
- 1 stuks Uien
- 0.5 tl Olijfolie
- 0.5 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 stuks Prei
- 300 ml Water
- 45 g Gerookte kipreepjes
- 0.2 stuks Groentebouillontablet minder zout
- 1 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 15 ml Kookroom light
- 1 sneetjes bruin brood
Bereiding
Aardappelsoep met prei, kipfilet en croutons
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappelsoep met prei, kipfilet en croutons
- Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de prei in dunne ringen. Schil de aardappel en snijd in gelijke stukken
- Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui in 2-3 minuten glazig.
- Voeg de knoflook, kruiden en de helft van de prei toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de aardappel. het water en bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
- Kook de aardappels, met het deksel op de pan, in 12-15 minuten gaar.
- Maak ondertussen de croutons: rooster het brood in een droge pan of broodrooster en snijd er dobbelsteentjes van.
- Pureer de soep met de staafmixer, roer er de kookroom, de resterende prei ringen en de kipfilet reepjes doorheen en roer goed door.
- Verwarm nog 3 minuten mee.
- Serveer de soep in een kom en garneer met de croutons.
Ingrediënten
1 persoon
- 200 g Aardappelen
- 1 stuks Uien
- 0.5 tl Olijfolie
- 0.5 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 stuks Prei
- 300 ml Water
- 45 g Gerookte kipreepjes
- 0.2 stuks Groentebouillontablet minder zout
- 1 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 15 ml Kookroom light
- 1 sneetjes bruin brood
Zet in 9 stappen deze heerlijke Aardappelsoep met prei, kipfilet en croutons op tafel.
- Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de prei in dunne ringen. Schil de aardappel en snijd in gelijke stukken
- Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui in 2-3 minuten glazig.
- Voeg de knoflook, kruiden en de helft van de prei toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de aardappel. het water en bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
- Kook de aardappels, met het deksel op de pan, in 12-15 minuten gaar.
- Maak ondertussen de croutons: rooster het brood in een droge pan of broodrooster en snijd er dobbelsteentjes van.
- Pureer de soep met de staafmixer, roer er de kookroom, de resterende prei ringen en de kipfilet reepjes doorheen en roer goed door.
- Verwarm nog 3 minuten mee.
- Serveer de soep in een kom en garneer met de croutons.
