Barlauchsuppe ( daslooksoep )
Barlauchsuppe (daslooksoep) op een zomerse dag? Heerlijk romig en fris tegelijk. Met daslook, ui, knoflook en aardappel. Verse daslook pas in het voorjaar? De soep smaakt ook prima met diepvriesdaslook.
15 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Jonge Bärlauch
- 1 el Zonnebloemolie
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 70 g Aardappelen
- 50 ml Wijn witte droge
- 500 g Groentebouillon
- 100 ml Slagroom onbereid
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Barlauchsuppe ( daslooksoep )
15 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Barlauchsuppe ( daslooksoep )
- Was de Bärlauch en verwijder de stelen. Pel ui en knoflook en snipper ze. Schil de aardappel en snijd deze in blokjes. Snijd de Bärlauch in reepjes.
- Verhit olie in een pan. Bak ui en knoflook glazig. Bak de aardappelstukjes en 2/3 deel Bärlauch kort mee. Blus af met wijn. Voeg bouillon toe en breng de soep aan de kook.
- Controleer na ongeveer 10 minuten of de aardappels gaar zijn. Voeg het grootste deel van de overgebleven Bärlauch toe aan de soep (houd wat achter voor garnering). Voeg slagroom toe en pureer de soep met een staafmixer.
- Verhit de soep nog even zodat deze goed warm is. Garneer de soep met de overgebleven Bärlauch.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Jonge Bärlauch
- 1 el Zonnebloemolie
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 70 g Aardappelen
- 50 ml Wijn witte droge
- 500 g Groentebouillon
- 100 ml Slagroom onbereid
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 4 stappen deze heerlijke Barlauchsuppe ( daslooksoep ) op tafel.
- Was de Bärlauch en verwijder de stelen. Pel ui en knoflook en snipper ze. Schil de aardappel en snijd deze in blokjes. Snijd de Bärlauch in reepjes.
- Verhit olie in een pan. Bak ui en knoflook glazig. Bak de aardappelstukjes en 2/3 deel Bärlauch kort mee. Blus af met wijn. Voeg bouillon toe en breng de soep aan de kook.
- Controleer na ongeveer 10 minuten of de aardappels gaar zijn. Voeg het grootste deel van de overgebleven Bärlauch toe aan de soep (houd wat achter voor garnering). Voeg slagroom toe en pureer de soep met een staafmixer.
- Verhit de soep nog even zodat deze goed warm is. Garneer de soep met de overgebleven Bärlauch.
