Blueberry cheesy-ijstaartjes van Jill Schirnhofer
Een overheerlijk nagerecht: blueberry cheesy-ijstaartjes van Jill Schirnhofer. Een bodem van dadel-muesli-mengsel en een romige vulling van roomkaas, kokosmelk, honing, citroensap en blueberries. Na twee uurtjes in de vriezer zijn deze taartjes gereed om op te smullen.
130 min bereiden
dessert
297 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 75 g crunchy muesli 4 noten
- 9 dadels
- 100 g roomkaas
- 250 g Blauwe bessen
- 4 el Kokosmelk
- 1 el Honing
- 1 Citroen
- 1 blender
- 1 muffin bakblik
- 6 papieren cakevormpjes
Bereiding
Blueberry cheesy-ijstaartjes van Jill Schirnhofer
130 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Blueberry cheesy-ijstaartjes van Jill Schirnhofer
- Ontpit de dadels en snij ze in stukjes. Doe ze met de muesli in de blender. Maak van het mengsel 6 gelijke bolletjes.
- Stop de cakevormpjes in het muffin bakblik en leg in elke vorm een bolletje van het dadel-muesli-mengsel. Druk het aan, zodat het een bodempje vormt.
- Spoel de blender om en gooi de roomkaas, de kokosmelk, honing, citroensap en 200 gram van de bessen erin en blend hier een romig mengsel van.
- Verdeel deze vulling over de vormpjes en strijk de bovenkantjes mooi glad.
- Zet de cupcakes nu 2 uur in de vriezer tot ze stevig zijn.
- Serveer ze uit de vormpjes op een grote schaal, met de rest van het fruit als decoratie. Maar die kun je natuurlijk ook lekker opsmullen.
Tip! Met een glam touch van wat sprinkles (taartdecoraties) worden ze extra feestelijk. Meer recepten van onze Helden in de keuken.
Ingrediënten
4 personen
- 75 g crunchy muesli 4 noten
- 9 dadels
- 100 g roomkaas
- 250 g Blauwe bessen
- 4 el Kokosmelk
- 1 el Honing
- 1 Citroen
- 1 blender
- 1 muffin bakblik
- 6 papieren cakevormpjes
Zet in 6 stappen deze heerlijke Blueberry cheesy-ijstaartjes van Jill Schirnhofer op tafel.
- Ontpit de dadels en snij ze in stukjes. Doe ze met de muesli in de blender. Maak van het mengsel 6 gelijke bolletjes.
- Stop de cakevormpjes in het muffin bakblik en leg in elke vorm een bolletje van het dadel-muesli-mengsel. Druk het aan, zodat het een bodempje vormt.
- Spoel de blender om en gooi de roomkaas, de kokosmelk, honing, citroensap en 200 gram van de bessen erin en blend hier een romig mengsel van.
- Verdeel deze vulling over de vormpjes en strijk de bovenkantjes mooi glad.
- Zet de cupcakes nu 2 uur in de vriezer tot ze stevig zijn.
- Serveer ze uit de vormpjes op een grote schaal, met de rest van het fruit als decoratie. Maar die kun je natuurlijk ook lekker opsmullen.
Tip! Met een glam touch van wat sprinkles (taartdecoraties) worden ze extra feestelijk. Meer recepten van onze Helden in de keuken.
