Boeuf bourguignon uit de snelkookpan
Deze heerlijke en authentieke Franse gerecht Boeuf bourguignon uit de snelkookpan gemaakt van rundvlees, sjalotten en knoflook gebakken en gedrukt met tijm, ui-spek en wortel. Het malse vlees van de stoofpot is op smaak gebracht met gebakken stukjes champignon en peper en zout. Serveer het op een bedje van kruimig gekookte aardappelen en garneer met een scheutje peterselie.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 800 g Riblappen
- 200 g Spekblokjes
- 1 Sjalot
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 3 el Olijfolie
- 400 g Wortel
- 3 el Tarwebloem
- 1 el Tijm vers
- 0.2 Bouillon blokje
- 200 ml Rode Wijn
- 250 g Champignons
- 15 g Peterselie vers
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 200 ml Water
Bereiding
Boeuf bourguignon uit de snelkookpan
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Boeuf bourguignon uit de snelkookpan
- Snijd het rundvlees in blokjes en bestrooi met peper.
- Pel de sjalotten en snijd ze in stukjes. Hak de knoflook fijn.
- Verhit boter in de braadpan en bak de spekjes 5 minuten. Voeg sjalotten en knoflook toe en bak nog 5 minuten. Schep dit mengsel met een schuimspaan uit de pan en bewaar het.
- Voeg 2 eetlepels olie toe aan het braadvet en braad het vlees al roerend snel bruin. Bestrooi met bloem en bak nog 2 minuten door.
- Doe de inhoud van de braadpan in de drukpan. Voeg heet water toe en roer goed door. Voeg wortel, tijm en het ui-spek mengsel toe. Laat het geheel ½ uur onder druk koken.
- Bak ondertussen de champignons in stukjes met peper en zout.
- Roer de gebakken champignons door de boeuf en laat alles nog een kwartier doorwarmen (als het koud is). Breng op smaak met peper en zout.
- Strooi de gehakte peterselie erover. Serveer met kruimig gekookte aardappels.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g Riblappen
- 200 g Spekblokjes
- 1 Sjalot
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 3 el Olijfolie
- 400 g Wortel
- 3 el Tarwebloem
- 1 el Tijm vers
- 0.2 Bouillon blokje
- 200 ml Rode Wijn
- 250 g Champignons
- 15 g Peterselie vers
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 200 ml Water
Zet in 8 stappen deze heerlijke Boeuf bourguignon uit de snelkookpan op tafel.
- Snijd het rundvlees in blokjes en bestrooi met peper.
- Pel de sjalotten en snijd ze in stukjes. Hak de knoflook fijn.
- Verhit boter in de braadpan en bak de spekjes 5 minuten. Voeg sjalotten en knoflook toe en bak nog 5 minuten. Schep dit mengsel met een schuimspaan uit de pan en bewaar het.
- Voeg 2 eetlepels olie toe aan het braadvet en braad het vlees al roerend snel bruin. Bestrooi met bloem en bak nog 2 minuten door.
- Doe de inhoud van de braadpan in de drukpan. Voeg heet water toe en roer goed door. Voeg wortel, tijm en het ui-spek mengsel toe. Laat het geheel ½ uur onder druk koken.
- Bak ondertussen de champignons in stukjes met peper en zout.
- Roer de gebakken champignons door de boeuf en laat alles nog een kwartier doorwarmen (als het koud is). Breng op smaak met peper en zout.
- Strooi de gehakte peterselie erover. Serveer met kruimig gekookte aardappels.
