Chocoladeparfait met zomerfruit
Een heerlijk ijsdessert om op een warme zomerse dag van te genieten. Witte chocolade en slagroom zijn samengevoegd met een romig eimengsel en vervolgens bevroren. Serveer de chocolade parfait met diverse soorten zomerfruit.
270 min bereiden
dessert
340 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 g Witte chocolade
- 2 eieren
- 2 Eidooiers
- 100 g Witte Basterdsuiker
- 300 ml Slagroom
- 300 g zomerfruit
- 1 mixer of keukenmachine
- 1 cakevorm ø20cm
Bereiding
Chocoladeparfait met zomerfruit
270 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chocoladeparfait met zomerfruit
- Hak 100 g chocolade fijn. Schaaf met een dunschiller van de rest van de chocolade krullen.
- Doe de eieren, de eidooiers en de suiker in een hittebestendige kom. Zet de kom op een pan met heet water (= au bain-marie). Zorg dat de pan het water niet raakt. Klop met de mixer in 5-10 min. het mengsel dik en romig. Neem de kom van de pan en klop het eimengsel nog 2 min.
- Klop de slagroom lobbig. Spatel de slagroom en de fijngehakte witte chocolade door het eimengsel. Schenk in de cakevorm en laat in de diepvries in ca. 4 uur bevriezen.
- Haal de parfait 10 min. voor het serveren uit de diepvries. Verwijder de vorm en leg op een schaal. Garneer het ijs met het zomerfruit en de krullen witte chocolade.
Ingrediënten
4 personen
- 150 g Witte chocolade
- 2 eieren
- 2 Eidooiers
- 100 g Witte Basterdsuiker
- 300 ml Slagroom
- 300 g zomerfruit
- 1 mixer of keukenmachine
- 1 cakevorm ø20cm
Zet in 4 stappen deze heerlijke Chocoladeparfait met zomerfruit op tafel.
- Hak 100 g chocolade fijn. Schaaf met een dunschiller van de rest van de chocolade krullen.
- Doe de eieren, de eidooiers en de suiker in een hittebestendige kom. Zet de kom op een pan met heet water (= au bain-marie). Zorg dat de pan het water niet raakt. Klop met de mixer in 5-10 min. het mengsel dik en romig. Neem de kom van de pan en klop het eimengsel nog 2 min.
- Klop de slagroom lobbig. Spatel de slagroom en de fijngehakte witte chocolade door het eimengsel. Schenk in de cakevorm en laat in de diepvries in ca. 4 uur bevriezen.
- Haal de parfait 10 min. voor het serveren uit de diepvries. Verwijder de vorm en leg op een schaal. Garneer het ijs met het zomerfruit en de krullen witte chocolade.
