Chocoladetruffels met Licor 43
Heerlijke chocoladetruffels met Licor 43. Smelt de chocolade met slagroom, boter en Licor 43 au-bain-marie. Laat de chocolade afgedekt opstijven in de koelkast. Maak er balletjes van en rol deze door de Poederpret naar keuze. Geniet van deze truffels als heerlijk tussendoortje.
85 min bereiden
dessert
91 kcal/pp
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade
- 50 ml Slagroom
- 50 g Roomboter
- 45 ml Licor 43
- 1 strooibus Leentjes poederpret
- 1 lage schaal (20 x 20 cm)
- 1 vershoudfolie
Bereiding
Chocoladetruffels met Licor 43
85 min
dessert
Bereiding
- Breek de chocolade in stukjes en doe in een glazen of metalen kom. Voeg de slagroom, boter en Licor 43 toe. Breng een pan met een laagje water aan de kook waar de kom in past. Zet de kom op de pan, maar zorg dat de kom het water niet raakt (au bain-marie). Laat de chocolade rustig smelten.
- Roer het chocolademengsel tot een egale massa (ganache) en schenk in een lage schaal. Laat de ganache afgedekt met vershoudfolie 1 uur opstijven in de koelkast.
- Schep met 2 theelepels telkens wat ganache uit de schaal en vorm er met je handen mooie balletjes van.
- Strooi een kleur Poederpret naar keuze op een schoteltje en rol er de balletjes door.
Tip! Je kunt de chocoladetruffels maken met elke sterke drank die je lekker vindt. Denk aan The Famous Grouse whisky of Cointreau. Kies voor elke smaak die je maakt een ander kleurtje poederpret. Je kunt de truffels uiteraard ook zonder alcohol maken.
Tip In plaats van de ganache tot een bolletje te vormen, kun je ze ook in de vorm van een eitje maken. Doe dit door met 2 theelepels telkens een quenelle (ovale balletje) te maken. Zo maak je je eigen paaseitjes!
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade
- 50 ml Slagroom
- 50 g Roomboter
- 45 ml Licor 43
- 1 strooibus Leentjes poederpret
- 1 lage schaal (20 x 20 cm)
- 1 vershoudfolie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Chocoladetruffels met Licor 43 op tafel.
- Breek de chocolade in stukjes en doe in een glazen of metalen kom. Voeg de slagroom, boter en Licor 43 toe. Breng een pan met een laagje water aan de kook waar de kom in past. Zet de kom op de pan, maar zorg dat de kom het water niet raakt (au bain-marie). Laat de chocolade rustig smelten.
- Roer het chocolademengsel tot een egale massa (ganache) en schenk in een lage schaal. Laat de ganache afgedekt met vershoudfolie 1 uur opstijven in de koelkast.
- Schep met 2 theelepels telkens wat ganache uit de schaal en vorm er met je handen mooie balletjes van.
- Strooi een kleur Poederpret naar keuze op een schoteltje en rol er de balletjes door.
Tip! Je kunt de chocoladetruffels maken met elke sterke drank die je lekker vindt. Denk aan The Famous Grouse whisky of Cointreau. Kies voor elke smaak die je maakt een ander kleurtje poederpret. Je kunt de truffels uiteraard ook zonder alcohol maken.
Tip In plaats van de ganache tot een bolletje te vormen, kun je ze ook in de vorm van een eitje maken. Doe dit door met 2 theelepels telkens een quenelle (ovale balletje) te maken. Zo maak je je eigen paaseitjes!
