Choconestje met ijs en fudgesaus
Heerlijk choconestje met ijs en zelfgemaakte fudgesaus van room en karamel. Verleidelijk knapperig laagje van koekkruimels en chocolade. Maak dit dessert van Piet Huysentruyt helemaal af met de pecannoten.
55 min bereiden
dessert
631 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 125 g pure chocolade
- 100 g roomboterzandkoekjes hazelnoot
- 75 ml verse slagroom
- 100 g zachte fudge karamel
- 4 bollen slagroomuits karamel royale
- 25 g Pecannoten
- 1 snijplank bekleed met bakpapier
Bereiding
Choconestje met ijs en fudgesaus
55 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Choconestje met ijs en fudgesaus
- Smelt de chocolade in een hittebestendige kom op een pan heet water (= au bain-marie), laat de kom het water niet raken. Hak intussen de koekjes in stukjes van ca. ½ cm.
- Haal de kom van de pan en meng de koekkruimels door de gesmolten chocolade. Schep op het bakpapier van het chocolade-koekmengsel 4 ronde nestjes van zo’n ø 6 cm. Leg de snijplank met het bakpapier en de nestjes minimaal 30 min. in de koelkast om hard te worden.
- Verwarm intussen in een steelpan de slagroom met de fudge. Laat de karamel in de warme room smelten en roer glad. Neem de pan van het vuur.
- Leg de chocoladenestjes op 4 borden. Schep in elk nestje een bol ijs en schenk er een beetje fudgesaus over. Bestrooi met de pecannoten en geef de rest van de fudgesaus apart erbij.
Tip! Nog makkelijker: vervang de zelfgemaakte fudgesaus door 100 ml dessertsaus of schenkstroop karamel.
Ingrediënten
4 personen
- 125 g pure chocolade
- 100 g roomboterzandkoekjes hazelnoot
- 75 ml verse slagroom
- 100 g zachte fudge karamel
- 4 bollen slagroomuits karamel royale
- 25 g Pecannoten
- 1 snijplank bekleed met bakpapier
Zet in 4 stappen deze heerlijke Choconestje met ijs en fudgesaus op tafel.
- Smelt de chocolade in een hittebestendige kom op een pan heet water (= au bain-marie), laat de kom het water niet raken. Hak intussen de koekjes in stukjes van ca. ½ cm.
- Haal de kom van de pan en meng de koekkruimels door de gesmolten chocolade. Schep op het bakpapier van het chocolade-koekmengsel 4 ronde nestjes van zo’n ø 6 cm. Leg de snijplank met het bakpapier en de nestjes minimaal 30 min. in de koelkast om hard te worden.
- Verwarm intussen in een steelpan de slagroom met de fudge. Laat de karamel in de warme room smelten en roer glad. Neem de pan van het vuur.
- Leg de chocoladenestjes op 4 borden. Schep in elk nestje een bol ijs en schenk er een beetje fudgesaus over. Bestrooi met de pecannoten en geef de rest van de fudgesaus apart erbij.
Tip! Nog makkelijker: vervang de zelfgemaakte fudgesaus door 100 ml dessertsaus of schenkstroop karamel.
