Cranberry ijs met amandelmeringue
Zet dit dessert op tafel en je zult de show zeker stelen. Een heerlijk cranberry ijs met amandelmeringue om van te watertanden. Met de zoete smaak van vanillesuiker en suiker in combinatie met de zure smaak van cranberry's is dit dessert de perfecte afsluiter van elk diner.
195 min bereiden
dessert
383 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 350 g cranberry's
- 100 g suiker
- 8 g vanillesuiker
- 150 ml Water
- 5 dl slagroomvla
- 4 meringuettes
- 1 staafmixer
- 1 ijsmachine (eventueel)
Bereiding
Cranberry ijs met amandelmeringue
195 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Cranberry ijs met amandelmeringue
- Breng in een diepe pan de cranberry’s met de suiker, de vanillesuiker en het water al roerend aan de kook. Laat het mengsel ca. 5 min. op laag vuur koken zodat de suiker kan smelten. Roer geregeld om.
- Houd per persoon 1 el gekookte cranberry’s achter voor de garnering. Pureer de rest van de cranberrymengsel met een staafmixer en laat het afkoelen.
- Roer de vla door het cranberrymengsel. Schep het mengsel in een ijsmachine en laat het in 20-30 min. bevriezen. Of schep het over in een ruime plastic bak en laat het mengsel in de diepvries in ca. 3 uur bevriezen, schep het mengsel dan elk kwartier met een vork om. Bewaar het ijs tot gebruik in een afgesloten bak in de diepvries.
- Schep het ijs in schaaltjes. Schep de achtergehouden cranberry's erop en leg de meringues erbij.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
4 personen
- 350 g cranberry's
- 100 g suiker
- 8 g vanillesuiker
- 150 ml Water
- 5 dl slagroomvla
- 4 meringuettes
- 1 staafmixer
- 1 ijsmachine (eventueel)
Zet in 4 stappen deze heerlijke Cranberry ijs met amandelmeringue op tafel.
- Breng in een diepe pan de cranberry’s met de suiker, de vanillesuiker en het water al roerend aan de kook. Laat het mengsel ca. 5 min. op laag vuur koken zodat de suiker kan smelten. Roer geregeld om.
- Houd per persoon 1 el gekookte cranberry’s achter voor de garnering. Pureer de rest van de cranberrymengsel met een staafmixer en laat het afkoelen.
- Roer de vla door het cranberrymengsel. Schep het mengsel in een ijsmachine en laat het in 20-30 min. bevriezen. Of schep het over in een ruime plastic bak en laat het mengsel in de diepvries in ca. 3 uur bevriezen, schep het mengsel dan elk kwartier met een vork om. Bewaar het ijs tot gebruik in een afgesloten bak in de diepvries.
- Schep het ijs in schaaltjes. Schep de achtergehouden cranberry's erop en leg de meringues erbij.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
