Eton Mess uit de airfryer
Vier kerst met een dessert dat indruk maakt. Deze Eton Mess combineert krokante meringue met romige slagroom en een fruitige jam vol winterse kruiden. Het resultaat? Een nagerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een feest is om te serveren.
300 min bereiden
dessert
Ingrediënten
4 personen
- 3 Eiwit kippenei
- 100 g kristalsuiker
- 90 g poedersuiker
- 200 g blauwe bessen
- 200 g Bramen
- 50 g Rietsuiker
- 1 el maizena
- 2 stuks Steranijs
- 1 kaneelstokje
- 200 ml verse slagroom
Bereiding
Eton Mess uit de airfryer
300 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Eton Mess uit de airfryer
- Klop de eiwitten in een keukenmachine met de garde luchtig. Voeg de kristalsuiker geleidelijk toe tot er stevige pieken ontstaan. Spatel vervolgens voorzichtig de poedersuiker erdoor.
- Knip een stuk bakpapier op maat van het mandje van de airfryer. Schep vier grote lepels van het meringuemengsel op het papier en plaats in de airfryer. Bak 2 uur op 100 graden. Laat daarna afkoelen in de airfryer.
- Bewaar een paar blauwe bessen en bramen voor de garnering. Breng de rest van het fruit samen met de rietsuiker, steranijs en het kaneelstokje aan de kook. Laat 10 min zachtjes pruttellen. Meng de maizena met een beetje water en roer dit door de jam om in te dikken. Laat afkoelen.
- Klop de slagroom luchtig en meng er een lepel van de jam door tot een stevige crème ontstaat.
- Spuit een paar mooie toeven op het bord en verdeel er grove stukken meringue tussen. Garneer met wat lepeltjes bosbessenjam, eetbare bloemen en de overgebleven bramen. Halveer eventueel wat blauwe bessen voor een speel effect.
Ingrediënten
4 personen
- 3 Eiwit kippenei
- 100 g kristalsuiker
- 90 g poedersuiker
- 200 g blauwe bessen
- 200 g Bramen
- 50 g Rietsuiker
- 1 el maizena
- 2 stuks Steranijs
- 1 kaneelstokje
- 200 ml verse slagroom
Zet in 5 stappen deze heerlijke Eton Mess uit de airfryer op tafel.
- Klop de eiwitten in een keukenmachine met de garde luchtig. Voeg de kristalsuiker geleidelijk toe tot er stevige pieken ontstaan. Spatel vervolgens voorzichtig de poedersuiker erdoor.
- Knip een stuk bakpapier op maat van het mandje van de airfryer. Schep vier grote lepels van het meringuemengsel op het papier en plaats in de airfryer. Bak 2 uur op 100 graden. Laat daarna afkoelen in de airfryer.
- Bewaar een paar blauwe bessen en bramen voor de garnering. Breng de rest van het fruit samen met de rietsuiker, steranijs en het kaneelstokje aan de kook. Laat 10 min zachtjes pruttellen. Meng de maizena met een beetje water en roer dit door de jam om in te dikken. Laat afkoelen.
- Klop de slagroom luchtig en meng er een lepel van de jam door tot een stevige crème ontstaat.
- Spuit een paar mooie toeven op het bord en verdeel er grove stukken meringue tussen. Garneer met wat lepeltjes bosbessenjam, eetbare bloemen en de overgebleven bramen. Halveer eventueel wat blauwe bessen voor een speel effect.
