Frituurbeslag
Met dit frituurbeslag heb je de perfecte kipnuggets. Meng bloem, zout, eierdooiers en olie of boter in een kom. Voeg bier of water geleidelijk toe en klop alleen maar net lang genoeg om een glad beslag te verkrijgen. Dit beslag moet minstens 1 uur op kamertemperatuur rusten zodat het niet loslaat van de kip. Haal de kip door deze beslag en frituur in een pan gedurende 15 tot 20 minuten op 180°C.
25 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 125 g Tarwebloem
- 1.5 g Zout
- 2 Scharreleieren M
- 3 el Olijfolie
- 200 ml Bier
Bereiding
Frituurbeslag
25 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frituurbeslag
- Meng bloem, zout, eierdooiers en olie of boter in een kom.
- Voeg bier of water geleidelijk toe en klop alleen maar net lang genoeg om een glad beslag te verkrijgen.
- Laat het beslag minstens 1 uur op kamertemperatuur rusten, anders laat het los van de stukken kip en worden ze ongelijk bekleed.
- Klop de eiwitten tot er zachte pieken op blijven staan en schep ze, vlak voor het gebruik, door het beslag.
- Haal de stukken kip uit de marinade en droog ze met een doek.
- Houd elk stuk vast bij een punt en doop het in het beslag en laat ze dan met een tang in de pan glijden. Doe dat voorzichtig.
- Herhaal dit met de andere stukken, maar maak de pan niet te vol.
- Meestal moeten de stukken in minstens 2 partijen gefrituurd worden. Regel de hitte (180°C) gedurende de 15 tot 20 minuten die nodig zijn om de kip gaar te maken.
Ingrediënten
4 personen
- 125 g Tarwebloem
- 1.5 g Zout
- 2 Scharreleieren M
- 3 el Olijfolie
- 200 ml Bier
Zet in 8 stappen deze heerlijke Frituurbeslag op tafel.
- Meng bloem, zout, eierdooiers en olie of boter in een kom.
- Voeg bier of water geleidelijk toe en klop alleen maar net lang genoeg om een glad beslag te verkrijgen.
- Laat het beslag minstens 1 uur op kamertemperatuur rusten, anders laat het los van de stukken kip en worden ze ongelijk bekleed.
- Klop de eiwitten tot er zachte pieken op blijven staan en schep ze, vlak voor het gebruik, door het beslag.
- Haal de stukken kip uit de marinade en droog ze met een doek.
- Houd elk stuk vast bij een punt en doop het in het beslag en laat ze dan met een tang in de pan glijden. Doe dat voorzichtig.
- Herhaal dit met de andere stukken, maar maak de pan niet te vol.
- Meestal moeten de stukken in minstens 2 partijen gefrituurd worden. Regel de hitte (180°C) gedurende de 15 tot 20 minuten die nodig zijn om de kip gaar te maken.
