Gebonden uiensoep
Een prachtige rijke soep gevuld met spekjes en uien voor een intens smaakvolle aanvulling op de winter eetlijst. Verrijkt met slagroom is deze gebonden uiensoep gegarandeerd om te verwarmen, terwijl je een zachte bite houdt van ongepureerde uien.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 5.5 Uien
- 2.5 Teen Jumbo Knoflook
- 125 g Spekblokjes
- 50 g Roomboter
- 60 g Tarwebloem
- 1000 ml Water
- 1 tl Mosterd
- 30 ml Rode Port
- 1 snufje Peper zwart
- 15 g Groente bouillonpoeder
- 100 g Geraspte kaas jong belegen
- 250 ml Slagroom onbereid
- 1 tl Nootmuskaat
Bereiding
Gebonden uiensoep
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gebonden uiensoep
- Smelt boter en voeg spekjes toe. Bak de spekjes lekker uit. Snijd ondertussen uien, gesnipperd of grof, net wat je lekker vindt. Snijd ook de knoflook fijn. Voeg de uien en knoflook toe als de spekjes een beetje zijn uitgebakken. Bakken tot de uien en knoflook lichtbruin zijn.
- Voeg bloem toe en roer goed door gedurende 1-2 minuten.
- Voeg beetje voor beetje water toe tot de gewenste soepdikte is bereikt. Als je port gebruikt, pas de hoeveelheid water aan.
- Maak de soep op smaak af met peper, port, mosterd, geraspte kaas, nootmuskaat en eventueel bouillonpoeder. Meestal is bouillonpoeder niet nodig, omdat de spekjes al veel smaak afgeven.
- Roer op het laatste moment de slagroom erdoorheen. Zorg ervoor dat de soep niet meer kookt, om schiften te voorkomen.
- Optioneel: als je een gladde soep wilt, gebruik dan een staafmixer om de soep te pureren. Ikzelf vind een bite in de soep lekker.
Ingrediënten
4 personen
- 5.5 Uien
- 2.5 Teen Jumbo Knoflook
- 125 g Spekblokjes
- 50 g Roomboter
- 60 g Tarwebloem
- 1000 ml Water
- 1 tl Mosterd
- 30 ml Rode Port
- 1 snufje Peper zwart
- 15 g Groente bouillonpoeder
- 100 g Geraspte kaas jong belegen
- 250 ml Slagroom onbereid
- 1 tl Nootmuskaat
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gebonden uiensoep op tafel.
- Smelt boter en voeg spekjes toe. Bak de spekjes lekker uit. Snijd ondertussen uien, gesnipperd of grof, net wat je lekker vindt. Snijd ook de knoflook fijn. Voeg de uien en knoflook toe als de spekjes een beetje zijn uitgebakken. Bakken tot de uien en knoflook lichtbruin zijn.
- Voeg bloem toe en roer goed door gedurende 1-2 minuten.
- Voeg beetje voor beetje water toe tot de gewenste soepdikte is bereikt. Als je port gebruikt, pas de hoeveelheid water aan.
- Maak de soep op smaak af met peper, port, mosterd, geraspte kaas, nootmuskaat en eventueel bouillonpoeder. Meestal is bouillonpoeder niet nodig, omdat de spekjes al veel smaak afgeven.
- Roer op het laatste moment de slagroom erdoorheen. Zorg ervoor dat de soep niet meer kookt, om schiften te voorkomen.
- Optioneel: als je een gladde soep wilt, gebruik dan een staafmixer om de soep te pureren. Ikzelf vind een bite in de soep lekker.
