Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel
Een verrukkelijke combinatie van gegrilde kip en gepofte zoete aardappel. Gebruik aluminiumfolie om zoete aardappelen te laten garen. Voeg sweet chillisaus en geraspte wortel samen om een heerlijke dressing te krijgen. Gegarandeerd succes aan tafel!
30 min bereiden
hoofdgerecht
515 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 Zoete aardappelen
- 390 g Kipfilet
- 1 Citroen
- 2 el Olijfolie
- 3 el Sweet Chilisaus
- 600 g Winterpeen
- 20 g Basilicum
- 200 g feta
Bereiding
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel
- Verwarm de oven voor tot 220 °C.
- Halveer de zoete aardappelen in de lengte. Snijd elke helft kruislings in, hierdoor garen ze sneller. Verpak elke helft in een stukje aluminiumfolie. Pof ze in de oven in 20 min. gaar.
- Snijd intussen elke kipfilet in de lengte in 4 gelijke stukken en doe in een schaal. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil boven de kip. Besprenkel met de olie en zet afgedekt in de koelkast tot gebruik.
- Halveer de citroen, pers de helften uit en meng het sap met de sweet chilisaus. Rasp de wortel en meng met de dressing. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes en meng door de salade.
- Haal de zoete aardappelen uit de oven check of de punt van een mes er makkelijk in glijdt. Als dat zo is, dan zijn de zoete aardappelen gaar. Haal ze uit de folie en verkruimel de helft van de feta over de aardappelen. Zet ze nog 7 min. terug in de oven.
- Verhit intussen de grillpan en gril de kip in 5-6 min. gaar. Keer halverwege.
- Verkruimel de rest van de feta over de salade. Neem de aardappelen uit de oven.
- Verdeel de gepofte zoete aardappelen en gegrilde kip over 4 borden. Schep er wat salade bij en serveer de rest er apart bij.
Ingrediënten
4 personen
- 4 Zoete aardappelen
- 390 g Kipfilet
- 1 Citroen
- 2 el Olijfolie
- 3 el Sweet Chilisaus
- 600 g Winterpeen
- 20 g Basilicum
- 200 g feta
Zet in 8 stappen deze heerlijke Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C.
- Halveer de zoete aardappelen in de lengte. Snijd elke helft kruislings in, hierdoor garen ze sneller. Verpak elke helft in een stukje aluminiumfolie. Pof ze in de oven in 20 min. gaar.
- Snijd intussen elke kipfilet in de lengte in 4 gelijke stukken en doe in een schaal. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil boven de kip. Besprenkel met de olie en zet afgedekt in de koelkast tot gebruik.
- Halveer de citroen, pers de helften uit en meng het sap met de sweet chilisaus. Rasp de wortel en meng met de dressing. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes en meng door de salade.
- Haal de zoete aardappelen uit de oven check of de punt van een mes er makkelijk in glijdt. Als dat zo is, dan zijn de zoete aardappelen gaar. Haal ze uit de folie en verkruimel de helft van de feta over de aardappelen. Zet ze nog 7 min. terug in de oven.
- Verhit intussen de grillpan en gril de kip in 5-6 min. gaar. Keer halverwege.
- Verkruimel de rest van de feta over de salade. Neem de aardappelen uit de oven.
- Verdeel de gepofte zoete aardappelen en gegrilde kip over 4 borden. Schep er wat salade bij en serveer de rest er apart bij.
