Goed gekruide vegetarische goulash met paddenstoelen en linzen
Een vegetarische goulash zoals je 'm niet eerder proefde. Dit stoofgerecht barst van smaak dankzij de paddenstoelen en goed gekozen kruiden. Een paar druppels worcestersaus voor extra pit en je geniet van een heerlijke maaltijd.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 rode ui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Winterpeen
- 50 g Knolselderij
- 1 Rode paprika
- 1 el Tomatenpuree
- 200 g Tomatenblokjes
- 125 ml Rode Wijn
- 1 Groentebouillontablet
- 2 tl Paprikapoeder pikant
- 0.5 tl Paprikapoeder
- 1 Laurierblaadjes
- 0.5 tl Karwijzaad
- 2 tl Oregano gedroogd
- 200 g Linzen
- 125 g Shiitake
- 15 g Worcestersaus
Bereiding
Goed gekruide vegetarische goulash met paddenstoelen en linzen
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Goed gekruide vegetarische goulash met paddenstoelen en linzen
- Verhit de olie in een hapjespan of braadpan.
- Bak de ui en knoflook hierin glazig.
- Voeg de winterpeen, knolselderij en paprika hieraan toe en bak dit plm. 5 minuten al omscheppend mee.
- Bak het tomatenpuree ook even mee.
- Voeg dan laurierblad, paprikapoeder, karwijzaad, majoraan toe.
- Blus af met de rode wijn en laat dit wat inkoken tot er bijna niets meer over is.
- Voeg dan de tomatenblokjes, de linzen, verkruimelde bouillontablet en 200 ml water hieraan toe.
- Breng alles zachtjes aan de kook. Zet een deksel op de pan en stoof de goulash ongeveer 45 minuten. Roer de stoofpot regelmatig door.
- Mocht het iets te dik worden, voeg dan wat water toe.
- Stoof de laatste 15 minuten de in stukken gesneden shiitake mee.
- Proef en maak op smaak met peper, zout en een paar druppels worcestersaus.
Ingrediënten
2 personen
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 rode ui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Winterpeen
- 50 g Knolselderij
- 1 Rode paprika
- 1 el Tomatenpuree
- 200 g Tomatenblokjes
- 125 ml Rode Wijn
- 1 Groentebouillontablet
- 2 tl Paprikapoeder pikant
- 0.5 tl Paprikapoeder
- 1 Laurierblaadjes
- 0.5 tl Karwijzaad
- 2 tl Oregano gedroogd
- 200 g Linzen
- 125 g Shiitake
- 15 g Worcestersaus
Zet in 11 stappen deze heerlijke Goed gekruide vegetarische goulash met paddenstoelen en linzen op tafel.
- Verhit de olie in een hapjespan of braadpan.
- Bak de ui en knoflook hierin glazig.
- Voeg de winterpeen, knolselderij en paprika hieraan toe en bak dit plm. 5 minuten al omscheppend mee.
- Bak het tomatenpuree ook even mee.
- Voeg dan laurierblad, paprikapoeder, karwijzaad, majoraan toe.
- Blus af met de rode wijn en laat dit wat inkoken tot er bijna niets meer over is.
- Voeg dan de tomatenblokjes, de linzen, verkruimelde bouillontablet en 200 ml water hieraan toe.
- Breng alles zachtjes aan de kook. Zet een deksel op de pan en stoof de goulash ongeveer 45 minuten. Roer de stoofpot regelmatig door.
- Mocht het iets te dik worden, voeg dan wat water toe.
- Stoof de laatste 15 minuten de in stukken gesneden shiitake mee.
- Proef en maak op smaak met peper, zout en een paar druppels worcestersaus.
