Goudse kaassoep
Een heerlijke, romige Goudse kaassoep met peterselie en smeuïge kaas. Het losgeklopte eigeel en room zorgen voor een extra volle smaak. Perfect voor een winters diner of lunch!
15 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 35 g Roomboter
- 30 g Tarwebloem
- 15 g Uien
- 1000 ml Runderbouillon, bereid
- 2 el Peterselie vers
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Maggi smaakverfijner
- 1 Scharreleieren M
- 8 el Kookroom
Bereiding
Goudse kaassoep
15 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Goudse kaassoep
- Smelt de boter in de soeppan, voeg de bloem toe en roer tot de bloem gaar is.
- Doe de ui erbij en schenk, bij gedeelten tegelijk, de bouillon in de pan.
- Laat de soep even koken, roer er de peterselie en de kaas door.
- Neem de pan van het vuur, proef de soep en voeg naar smaak peper en aroma toe.
- Klop de dooier in de met kokend water omgespoelde soepterrine los met de room en klop daar de soep door.
Ingrediënten
4 personen
- 35 g Roomboter
- 30 g Tarwebloem
- 15 g Uien
- 1000 ml Runderbouillon, bereid
- 2 el Peterselie vers
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Maggi smaakverfijner
- 1 Scharreleieren M
- 8 el Kookroom
Zet in 5 stappen deze heerlijke Goudse kaassoep op tafel.
- Smelt de boter in de soeppan, voeg de bloem toe en roer tot de bloem gaar is.
- Doe de ui erbij en schenk, bij gedeelten tegelijk, de bouillon in de pan.
- Laat de soep even koken, roer er de peterselie en de kaas door.
- Neem de pan van het vuur, proef de soep en voeg naar smaak peper en aroma toe.
- Klop de dooier in de met kokend water omgespoelde soepterrine los met de room en klop daar de soep door.
