Groene of bruine linzensoep
Een heerlijke groene of bruine linzensoep waarmee je eens goed uit kan pakken. De soep zit boordevol smaak dankzij de tomatenpuree, bleekselderij, wortel, laurier en peterselie. Na koken mix de soep met een staafmixer, voeg mosterd en rode wijnazijn toe voor extra smaak. Breng op smaak met peper en zout.
120 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
6 personen
- 300 g Linzen
- 2 el Olijfolie
- 2 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Laurierblaadjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 2 el Tomatenpuree
- 1 Bleekselderij stengels
- 0.5 Jumbo wortelen 1kg
- 15 g Peterselie vers
- 1 tl Mosterd
- 1.5 el Rode wijnazijn
Bereiding
Groene of bruine linzensoep
120 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groene of bruine linzensoep
- Doe de linzen in een kom met koud water en zet opzij. Verwijder de slechte linzen die normaal gesproken boven drijven.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui 5-7 minuten. Voeg de knoflook, 1 theelepel zout, tomatenpuree, bleekselderij, wortel, laurier en peterselie toe en bak nog 3 minuten terwijl je roert.
- Giet de linzen af. Breng 2 liter water aan de kook in de pan met de linzen. Verlaag de temperatuur en kook gedurende 30-35 minuten met het deksel half gesloten tot de linzen zacht zijn.
- Roer mosterd, rode wijnazijn en het mengsel ut stap 2 door de soep en pureer met een staafmixer. De soep moet een beetje knapperig blijven. Breng op smaak met peper en zout.
Ingrediënten
6 personen
- 300 g Linzen
- 2 el Olijfolie
- 2 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Laurierblaadjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 2 el Tomatenpuree
- 1 Bleekselderij stengels
- 0.5 Jumbo wortelen 1kg
- 15 g Peterselie vers
- 1 tl Mosterd
- 1.5 el Rode wijnazijn
Zet in 4 stappen deze heerlijke Groene of bruine linzensoep op tafel.
- Doe de linzen in een kom met koud water en zet opzij. Verwijder de slechte linzen die normaal gesproken boven drijven.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui 5-7 minuten. Voeg de knoflook, 1 theelepel zout, tomatenpuree, bleekselderij, wortel, laurier en peterselie toe en bak nog 3 minuten terwijl je roert.
- Giet de linzen af. Breng 2 liter water aan de kook in de pan met de linzen. Verlaag de temperatuur en kook gedurende 30-35 minuten met het deksel half gesloten tot de linzen zacht zijn.
- Roer mosterd, rode wijnazijn en het mengsel ut stap 2 door de soep en pureer met een staafmixer. De soep moet een beetje knapperig blijven. Breng op smaak met peper en zout.
