Pikante vegetarische Albondigas
Klanten
Vegetarische albondigas in een pikante tomatensaus met aardappelkroketjes en frisse aioli is een feestmaal voor het hele gezin. De albondigas zijn op basis van groenten en zijn net zo sappig en smaakvol als hun vleesvariant. Bak de balletjes in de saus en smullen maar!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 600 g Aviko Airfryer Mini Aardappelkroketjes
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 1 tl Paprikapoeder
- 2 tomatenblokjes (blik a? 400 g)
- 400 g vegetarische balletjes
- 2 takjes peterselie
- 3 el Aioli
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pikante vegetarische Albondigas op tafel.
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Bak de aardappelkroketjes in 9 minuten goudbruin en gaar. Schud ze tussentijds eenmaal om.
- Verhit intussen in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui en de knoflook 2 minuten. Schep het paprikapoeder erdoor.
- Schenk de inhoud van de blikken tomatenblokjes in de pan en breng tegen de kook. Voeg ook de vegetarische balletjes toe en laat nog 8 minuten zonder deksel op matig vuur sudderen.
- Breng de tomatensaus op smaak met zout en peper. Bestrooi de balletjes met de peterselie en serveer met de kroketjes en de aioli.
