Hapjes
  1. Recepten
  2. Hapjes
  3. Dumplings
Dumplings

Dumplings recepten & tips

Trek in een lekker Aziatisch hapje? Dan is dumplings maken een goed idee. Een dumpling is een deegballetje, gevuld met kip, vlees, vis en groenten. In heel Azië vind je verschillende soorten dumplings. Zo ken je ze misschien wel als gyoza van de Japanner. Veelzijdige dumplings zijn perfect als bij- of voorgerecht, maar ook als tussendoortje of lekkere snack op feestjes. En wat denk je van dumplings in de soep? Je kunt niet alleen alle kanten op met de vulling en dipsaus, maar ook met de bereiding kun je afwisselen. Ga je dumplings stomen, koken of bakken? Keuze genoeg!

Snel naar

Kies een dumplings of gyoza recept

Zelf dumplings maken is leuk om te doen! Ga je voor vegan dumplings of paksoi-dumplings met gehakt van kip? Of maak je toch liever een ander Aziatisch hapje? Laat je inspireren!

Tip van JumboVegan dumplings met groenten

Vegan dumplings met groenten

Magazine badge Magazine

Vegan dumplings met roerbakgroenten en gekruide courgette. Handgerolde bolletjes van pizzadeeg en gevuld met een kruidige groentevulling. Met een lekkere chilisaus. Serveer op een bord en eet smakelijk.

35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 5 el Zonnebloemolie
  • 600 g Champignon Roerbakmix
  • 4 cm verse gember
  • 4 tenen knoflook
  • 4 el Ketjap asin
  • 2 courgettes
  • 400 g Pizzadeeg
  • 4 el bloem
  • 20 g Bieslook
  • 8 el original chilisaus
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Vegan dumplings met groenten op tafel.

  1. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de roerbakmix in 8 min. gaar. Schil intussen de gember en rasp grof. Snijd de knoflook fijn. Voeg de gember en knoflook toe aan de wok en roerbak mee. Breng op smaak met 2 el ketjap asin.
  2. Halveer intussen de courgettes en snijd het vruchtvlees in halve maantjes van 2 cm dik. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de courgette in 10 min. al omscheppend gaar.
  3. Verdeel de roerbakmix over de bakplaat en laat afkoelen. Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit. Snijd het deeg in de breedte in 4 stukken. Snijd vervolgens in de lengte in 3 banen zodat je 12 plakjes hebt.
  4. Pak steeds een plakje deeg en trek het iets uit. Schep er 1 el vulling in, vouw de puntjes naar elkaar toe en knijp het deeg als een buideltje dicht. Maak zo 12 buideltjes. Strooi wat bloem op een bord of plank en leg hier de dumplings op.
  5. Verhit 3 el olie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de dumplings in 3 min. aan. Blus de pan af met 100 ml water en stoom de dumplings met het deksel op de pan in 5 min. gaar.
  6. Schenk de rest van de ketjap asin bij de courgette en roerbak 1 min. mee. Snijd de bieslook fijn. Haal het deksel van de dumplings en laat het vocht in ca. 2 min. volledig inkoken.
  7. Verdeel de courgette met de dumplings over 4 borden. Garneer met de bieslook en serveer met de chilisaus.
Dumplings zelf maken

Goed idee: zelf dumplings of gyoza maken

Versgemaakt zijn dumplings ‘t lekkerst. Het mag dan wat werk zijn om dumplings of gyoza te maken, maar dan heb je ook wat. Je kunt namelijk zelf kiezen waarmee je de deeghapjes vult en ook de bereidingswijze bepaal je helemaal zelf. Ga je voor gestoomde of gekookte zachte dumplings? Of heb je liever een knapperige gebakken dumpling vandaag? Laat je inspireren door onze recepten en tover steeds weer andere dumplings op tafel.

Vega Dumplings

Vegan of vegetarische dumplings

Krijg je vegan of vegetarische eters over de vloer of eet je zelf liever geen dierlijke producten? Geen probleem, je kunt ook vegetarische of veganistische dumplings maken. De dumpling vellen zijn natuurlijk al vega(n) en de vulling kun je helemaal naar jouw wensen aanpassen. Vul de dumplings bijvoorbeeld met verschillende soorten kool, tauge en tofu. Of ga je voor een vulling met groenten en omelet? Een ding is zeker, vega(n) dumplings zijn verrukkelijk!

Veelgestelde vragen over dumplings

Heerlijke hoofdgerechten voor na de dumplings

Ga je dumplings maken als voorgerecht en zoek je een geschikt hoofdgerecht voor erna? In onze kookvideo’s van Wat eten we komen regelmatig heerlijke Aziatische gerechten voorbij. Deze toppers zijn heerlijk om op tafel te toveren!

Andere wereldgerechten

Meer proeven van dit soort smakelijke buitenlandse gerechten? Ontdek hier meer wereldgerechten, dat wordt smullen!

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 28 september 2023