Bloemkooltempura met zoete chilisaus en sesamzaadjes
Bloemkooltempura met een koud beslag van bloem en bier. Voeg zoete chilisaus en sesamzaadjes toe om het gerecht op smaak te brengen. Eenvoudig te maken maar heerlijk om te eten, ideaal als snack voor bij de borrel!
30 min bereiden
tussendoortje
403 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 Bloemkool
- 200 g bloem
- 1 scheut Bier
- 4 el zwart sesamzaad
- 6 el Thai sweet chilisaus
- 1 snufje Zout
- 1 handvol ijsblokjes
- 3 takjes Salie
- 1 schone frituurpan met plantaardige olie
Bereiding
Bloemkooltempura met zoete chilisaus en sesamzaadjes
30 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bloemkooltempura met zoete chilisaus en sesamzaadjes
- Verhit de olie om te frituren tot 180 °C. Snijd de bloemkool in roosjes met een steeltje van 2 cm en snijd de roosjes vervolgens in partjes.
- Klop in een kom met een garde van de bloem en het bier een yoghurtdik beslag. Voeg een snuf zout en de helft van het sesamzaad toe. Zet de kom in een andere kom gevuld met ijsblokjes zodat het beslag goed koud blijft.
- Haal de bloemkoolroosjes en salieblaadjes door het beslag en frituur in 4-5 porties in 2-3 min. goudbruin. Schep ze op een schaal met keukenpapier en laat goed uitlekken.
- Leg de bloemkoolroosjes met de salie in een mooie schaal en bestrooi met de rest van het sesamzaad. Zet de chilisaus in een schaaltje erbij.
Tip! Frituur ook plakjes courgette, reepjes paprika en broccoliroosjes voor een gemengde gefrituurde groenteschotel.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 Bloemkool
- 200 g bloem
- 1 scheut Bier
- 4 el zwart sesamzaad
- 6 el Thai sweet chilisaus
- 1 snufje Zout
- 1 handvol ijsblokjes
- 3 takjes Salie
- 1 schone frituurpan met plantaardige olie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Bloemkooltempura met zoete chilisaus en sesamzaadjes op tafel.
- Verhit de olie om te frituren tot 180 °C. Snijd de bloemkool in roosjes met een steeltje van 2 cm en snijd de roosjes vervolgens in partjes.
- Klop in een kom met een garde van de bloem en het bier een yoghurtdik beslag. Voeg een snuf zout en de helft van het sesamzaad toe. Zet de kom in een andere kom gevuld met ijsblokjes zodat het beslag goed koud blijft.
- Haal de bloemkoolroosjes en salieblaadjes door het beslag en frituur in 4-5 porties in 2-3 min. goudbruin. Schep ze op een schaal met keukenpapier en laat goed uitlekken.
- Leg de bloemkoolroosjes met de salie in een mooie schaal en bestrooi met de rest van het sesamzaad. Zet de chilisaus in een schaaltje erbij.
Tip! Frituur ook plakjes courgette, reepjes paprika en broccoliroosjes voor een gemengde gefrituurde groenteschotel.
