Gepofte aardappel met weekendtoppings
Magazine
Gepofte aardappelen om zelf te toppen. De aardappelen zijn snel gaar in de magnetron. De chorizo wordt in de pan knapperig. Serveer met tomaten, koriander, maïs, zure room, kaas en paprika op tafel. Serveer en laat je gasten hun eigen aardappel toppen.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 grote kruimige aardappelen
- 250 g chorizo (worst)
- 4 trostomaten
- 20 g Koriander
- 150 g crispy maïs (blikje)
- 125 g Zure room
- 150 g geraspte belegen kaas
- 1 Rode paprika
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Gepofte aardappel met weekendtoppings op tafel.
- Prik de aardappelen rondom met een vork in. Pof ze in de magnetron op vol vermogen (900 W) in 12 min. gaar. Wikkel ze in een schone theedoek en laat de aardappelen 5 min. nagaren.
- Verhit intussen een koekenpan en bak de chorizo zonder olie in 5 min. goudbruin en krokant. Zet de chorizo met de tomaten, koriander, maïs, zure room, kaas en paprika in kommetjes op tafel.
- Snijd de aardappelen boven in, druk ze met duim en wijsvinger voorzichtig open zodat het kruim iets loskomt. Leg de aardappelen op 4 borden en laat iedereen zelf aan tafel zijn aardappelen toppen.
