Italiaanse knolselderijsoep met spekjes
Geniet van een Italiaanse knolselderijsoep met spekjes. Spekjes, knoflook en knolselderij geven deze soep zoveel smaak! Voeg cannellinibonen en peterselie toe voor extra smaak en textuur. Perfect comfortfood voor elke dag van de week.
60 min bereiden
hoofdgerecht
401 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 5 el Olijfolie
- 2 Uien
- 125 g gerookte spekblokjes (duopak)
- 1 kleine knolselderij
- 4 tenen knoflook
- 1.5 l kippenbouillon
- 1 g borlottibonen (blik 400 g)
- 3 el peterselie (bakje 30 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer
Bereiding
Italiaanse knolselderijsoep met spekjes
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse knolselderijsoep met spekjes
- Verhit de olie in een ruime soeppan. Voeg de uien toe en bak 5 min. zonder ze te laten kleuren. Voeg de spekblokjes toe en bak 5 min. mee.
- Voeg de knolselderij en de knoflook toe en schep om. Voeg de bouillon en bonen toe en breng de soep aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep 25 min.
- Haal de pan van het vuur. Schep de helft van de soep uit de pan. Pureer de rest van de soep met de staafmixer. Voeg de resterende soep weer toe en breng opnieuw aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de soep in de kommen. Bestrooi met de peterselie en schenk naar wens nog een extra straaltje olijfolie in de soep.
Tip! In plaats van borlottibonen kun je ook 1 uitgelekt potje witte bonen (340 g) gebruiken.
Ingrediënten
4 personen
- 5 el Olijfolie
- 2 Uien
- 125 g gerookte spekblokjes (duopak)
- 1 kleine knolselderij
- 4 tenen knoflook
- 1.5 l kippenbouillon
- 1 g borlottibonen (blik 400 g)
- 3 el peterselie (bakje 30 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Italiaanse knolselderijsoep met spekjes op tafel.
- Verhit de olie in een ruime soeppan. Voeg de uien toe en bak 5 min. zonder ze te laten kleuren. Voeg de spekblokjes toe en bak 5 min. mee.
- Voeg de knolselderij en de knoflook toe en schep om. Voeg de bouillon en bonen toe en breng de soep aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep 25 min.
- Haal de pan van het vuur. Schep de helft van de soep uit de pan. Pureer de rest van de soep met de staafmixer. Voeg de resterende soep weer toe en breng opnieuw aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de soep in de kommen. Bestrooi met de peterselie en schenk naar wens nog een extra straaltje olijfolie in de soep.
Tip! In plaats van borlottibonen kun je ook 1 uitgelekt potje witte bonen (340 g) gebruiken.
