Karbonade boter mals gesudderd
Deze boterzachte karbonades zijn met bot en al gesudderd in bouillon en azijn. De 2 uur durende bereidingstijd is het zeker waard, het vlees valt van het bot en de jus is lekker dik.
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 4 Schouderkarbonade
- 50 g ongezouten roomboter
- 200 ml Water
- 1 blokje Runderbouillon blokje
- 1 el Peterselie vers
- 30 g Azijn
Bereiding
Karbonade boter mals gesudderd
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Karbonade boter mals gesudderd
- Verhit de boter in een pan. Doe zout en peper op de karbonades. Braad ze even hard aan. Haal ze uit de pan.
- Giet het water in de pan en voeg het runderbouillon blokje en een scheutje azijn toe. Leg nu de karbonades er weer in (ze moeten bijna onder het vocht liggen) en zet het vuur zeer zacht. Laat ze sudderen tot ze gaar zijn in ongeveer 2 uur, dan vallen ze bijna van het botje.
- Haal de karbonades voorzichtig uit de pan. Verdik de saus met allesbinder of aangemaakte maizena en roer als laatste de peterselie erdoorheen.
- Leg de karbonades nog even in de saus zodat ze nog even verwarmd worden.
- Serveer de karbonades met de saus en eventueel bijgerechten naar keuze.
Ingrediënten
4 personen
- 4 Schouderkarbonade
- 50 g ongezouten roomboter
- 200 ml Water
- 1 blokje Runderbouillon blokje
- 1 el Peterselie vers
- 30 g Azijn
Zet in 5 stappen deze heerlijke Karbonade boter mals gesudderd op tafel.
- Verhit de boter in een pan. Doe zout en peper op de karbonades. Braad ze even hard aan. Haal ze uit de pan.
- Giet het water in de pan en voeg het runderbouillon blokje en een scheutje azijn toe. Leg nu de karbonades er weer in (ze moeten bijna onder het vocht liggen) en zet het vuur zeer zacht. Laat ze sudderen tot ze gaar zijn in ongeveer 2 uur, dan vallen ze bijna van het botje.
- Haal de karbonades voorzichtig uit de pan. Verdik de saus met allesbinder of aangemaakte maizena en roer als laatste de peterselie erdoorheen.
- Leg de karbonades nog even in de saus zodat ze nog even verwarmd worden.
- Serveer de karbonades met de saus en eventueel bijgerechten naar keuze.
