Perfecte hele kip uit de oven met citroen aardappeltjes
Smulweb
De perfecte hele kip uit de oven met citroen aardappeltjes. Gevuld met zachte citroen, knoflook en takjes tijm. De aardappelen krokant van buiten en zacht van binnen, rul en luchtig door ze te husselen in de warme pan.
60 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 1 Scharrelkip Hele Kip
- 1 Citroen
- 500 g Kruimige aardappelen
- 500 g Zoete aardappelen
- 100 g Tijm vers
- 5 Teen Jumbo Knoflook
- 5 el Olijfolie
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 100 g Mayonaise
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Perfecte hele kip uit de oven met citroen aardappeltjes op tafel.
- Wrijf als eerste de kip vanbinnen en vanbuiten in met zout, citroenrasp (zest) en zwarte peper. Zet even afgedekt in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd nu de aardappeltjes in blokjes van 2 bij 2 centimeter. Breng vervolgens een pan met gezouten water aan de kook. Voeg hier de aardappeltjes, paar schijfjes van de (1/2) citroen en de knoflooktenen in de pan en laat ze 12 minuten koken. Giet ze af en laat ze even rustig uitdampen (daardoor worden de aardappeltjes krokanter).
- Hussel de aardappelen in de warme pan door elkaar zodat ze aan de buitenkant rul en luchtig worden, ook hierdoor worden de aardappels uiteindelijk nog krokanter.
- Haal de kip uit de koelkast. Smeer geheel in met wat olijfolie en wat citroenrasp. Vul daarna de kip met de zachte citroen, knoflook en wat takjes tijm. Leg de kip in een braadslede of ovenschaal en zet 45 minuten in de oven. Haal de kip er vervolgens uit en leg de aardappeltjes rondom de kip (die garen nu heerlijk in het kippenvet).
- Zet de kip nog 45 minuten op 190 graden in de (al voorverwarmde) oven. Houd de kip en de aardappeltjes in de gaten en hussel eventueel na 20 minuten nog even door.
- Serveer met wat aioli en eetsmakelijk!
