Zet in 6 stappen deze heerlijke Konijn volgens oma welling met appelstroop en peperkoek op tafel.

1. Zet het konijn 2 dagen van tevoren in een pan met marinade van 1 beker azijn en 2 bekers water, met 1 gesneden ui, 2 laurierblaadjes en 2 kruidnagelen.
2. 's Morgens laat u de konijnebouten uitlekken in een vergiet en dep ze droog met keukenpapier of een schone theedoek.
3. Braad het konijn bruin in een grote braadpan in boter. Bestrooi de stukken met zout en peper. Haal vervolgens de stukken konijn uit de pan.
4. Fruit 2 fijngesnipperde uien in het vet dat in de pan zit. Voeg daarna 2 laurierbladeren, 2 kruidnagelen, 1,5 eetlepel appelstroop (naar smaak) en 1 snee ontbijtkoek toe. Roer alles goed door tot alle ingrediënten opgelost zijn en de saus goed heet is. Leg daarna de stukken konijn er weer in en roer af en toe om. Pas op dat de saus en het konijn niet aan de bodem plakken. Laat het op een klein pitje sudderen tot het vlees iets loslaat van het bot.
5. Maak de saus af op smaak met suiker, zout, eventueel port, madeira of andere rode wijn en bind het met allesbinder of aardappelmeel (maak de saus niet te dik).
6. Eet smakelijk!