Koolhydraatarme quiche met courgette champignons tomaat en prei
Deze koolhydraatarme quiche zit boordevol groenten zoals courgette, champignons, tomaat en prei. Het eimengsel van room en geraspte kaas maakt de quiche romig en smaakvol. Perfect als er visite komt of voor een doordeweekse dag.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 5 Scharreleieren M
- 2 Courgette
- 1 Prei
- 200 g Hüttenkäse
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 2.5 Tomaat
- 125 g Champignons
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Bereiding
Koolhydraatarme quiche met courgette champignons tomaat en prei
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Koolhydraatarme quiche met courgette champignons tomaat en prei
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht).
- Snijd de courgettes met een kaasschaaf in plakjes rond de kern zodat je mooie plakken krijgt en snijd deze plakken vervolgens in kleine stukjes.
- Snijd de prei in ringen en de tomaten en champignons in partjes. Bak de prei en de champignons in een koekenpan met een scheutje olie in 5 minuten gaar en goudbruin.
- Klop de eieren los samen met de hüttenkäse en de helft van de geraspte kaas. Breng op smaak met peper en zout.
- Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Vul de ovenschaal met het mengsel van prei, champignon en courgette en voeg de tomaten toe. Giet het eimengsel hier overheen. Leg vervolgens de gesneden tomaten er bovenop.
- Bak de quiche in de oven in ongeveer 30 minuten gaar.
- Serveer de rest van de kaas erbij om er overheen te strooien per persoon/punt als je daar zin in hebt.
Ingrediënten
2 personen
- 5 Scharreleieren M
- 2 Courgette
- 1 Prei
- 200 g Hüttenkäse
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 2.5 Tomaat
- 125 g Champignons
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Zet in 7 stappen deze heerlijke Koolhydraatarme quiche met courgette champignons tomaat en prei op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht).
- Snijd de courgettes met een kaasschaaf in plakjes rond de kern zodat je mooie plakken krijgt en snijd deze plakken vervolgens in kleine stukjes.
- Snijd de prei in ringen en de tomaten en champignons in partjes. Bak de prei en de champignons in een koekenpan met een scheutje olie in 5 minuten gaar en goudbruin.
- Klop de eieren los samen met de hüttenkäse en de helft van de geraspte kaas. Breng op smaak met peper en zout.
- Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Vul de ovenschaal met het mengsel van prei, champignon en courgette en voeg de tomaten toe. Giet het eimengsel hier overheen. Leg vervolgens de gesneden tomaten er bovenop.
- Bak de quiche in de oven in ongeveer 30 minuten gaar.
- Serveer de rest van de kaas erbij om er overheen te strooien per persoon/punt als je daar zin in hebt.
