Zet in 7 stappen deze heerlijke Limoncello tiramisu op tafel.

1. Splits de eieren en doe de dooiers in een ruime kom. De eiwitten worden niet gebruikt. Doe de suiker bij de dooiers en klop met de mixer in 4 min. tot een luchtige crème. Voeg de mascarpone toe en mix op de laagste stand kort door de eiercrème.
2. Klop in een andere kom de slagroom stijf. Spatel de slagroom door het mascarponemengsel.
3. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil boven het mascarponemengsel. Halveer de citroen, pers beide helften uit en voeg 1 el citroensap toe aan het mengsel. Meng door elkaar.
4. Doe de rest van het citroensap en de limoncello in een diep bord of lage schaal. Breek, als je tiramisu in glazen serveert, de lange vingers op maat. Week de lange vingers 1 voor 1 steeds 5 sec. in de limoncello en leg vervolgens in de schaal (of de glazen) zodat de hele bodem bedekt is.
5. Schep er de helft van het mascarponemengsel op. Maak vervolgens weer een laag van de rest van de lange vingers die in de rest van de limoncello zijn gedoopt. Bedek met het resterende mascarponemengsel.
6. Dek de schaal af met vershoudfolie en laat de tiramisu 2 uur opstijven in de koelkast.
7. Neem de tiramisu uit de koelkast. Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel ze over de tiramisu.