Lohikeitto finse zalmsoep een klassieker onder de vissoepen
Zin in een klassieke vissoep? Probeer dan deze Lohikeitto; Finse zalmsoep. De soep wordt op smaak gebracht met laurier, citroen en visbouillon en afgemaakt met een flinke hoeveelheid dille. Serveren met brood.
25 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 60 g Wortel
- 200 g Aardappelen
- 100 g Prei
- 1 el Roomboter
- 1 Laurierblaadjes
- 22 g Citroen
- 3 el Dille
- 150 ml Slagroom
- 0.5 g suiker
- 500 ml Water
- 1 snufje Peper zwart
- 150 g sashimi zalm
- 500 ml Visfond
Bereiding
Lohikeitto finse zalmsoep een klassieker onder de vissoepen
25 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Lohikeitto finse zalmsoep een klassieker onder de vissoepen
- Schil de wortel en aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Maak de prei schoon en snijd de prei in ringetjes.
- Smelt de boter in een pan en bak de groenten hierin plm. 2 à 3 minuten. Voeg het laurierblad en de schijf citroen toe.
- Blus alles af met de visfond of het water met de verkruimelde visbouillontablet. Breng alles aan de kook en laat plm. 15 minuten zachtjes koken.
- Ondertussen de zalm in kleine stukjes verdelen. Als de groenten en aardappel gaar zijn het laurierblad en de schijf citroen verwijderen.
- Slagroom aan de soep toevoegen en pureren met de staafmixer.
- Voeg de stukjes zalm en het grootste deel van de dille aan de soep toe en laat de zalm plm. 2 à 3 minuten garen in de soep.
- Maak de soep op smaak met zout, peper en een mespunt suiker. Garneren met de rest van de dille.
Ingrediënten
2 personen
- 60 g Wortel
- 200 g Aardappelen
- 100 g Prei
- 1 el Roomboter
- 1 Laurierblaadjes
- 22 g Citroen
- 3 el Dille
- 150 ml Slagroom
- 0.5 g suiker
- 500 ml Water
- 1 snufje Peper zwart
- 150 g sashimi zalm
- 500 ml Visfond
Zet in 7 stappen deze heerlijke Lohikeitto finse zalmsoep een klassieker onder de vissoepen op tafel.
- Schil de wortel en aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Maak de prei schoon en snijd de prei in ringetjes.
- Smelt de boter in een pan en bak de groenten hierin plm. 2 à 3 minuten. Voeg het laurierblad en de schijf citroen toe.
- Blus alles af met de visfond of het water met de verkruimelde visbouillontablet. Breng alles aan de kook en laat plm. 15 minuten zachtjes koken.
- Ondertussen de zalm in kleine stukjes verdelen. Als de groenten en aardappel gaar zijn het laurierblad en de schijf citroen verwijderen.
- Slagroom aan de soep toevoegen en pureren met de staafmixer.
- Voeg de stukjes zalm en het grootste deel van de dille aan de soep toe en laat de zalm plm. 2 à 3 minuten garen in de soep.
- Maak de soep op smaak met zout, peper en een mespunt suiker. Garneren met de rest van de dille.
