Nasi goreng van quinoa
Surinaamse twist aan deze nasi goreng met quinoa. Knapperige groenten en spek gebakken met ui en verse kruiden zoals komijn en koriander. Voeg de quinoa toe en smullen maar!
15 min bereiden
hoofdgerecht
500 kcal/pp
Ingrediënten
- 275 g Quinoa
- 2 el Zonnebloemolie
- 150 g ongerookt ontbijtspek
- 1 Ui
- 3 tenen knoflook
- 1 tl Komijnzaad
- 2 tl Koriander
- 1 Prei
- 400 g Chinese roerbakgroenten
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 Bosui
Bereiding
Nasi goreng van quinoa
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen.
- Verhit de olie in een wok. Bak het spek in 3 min. knapperig en schep het uit de wok.
- Fruit in de wok in het spekvet de ui en de knoflook 1 min. Bak de gemalen komijnzaad en de gemalen koriander 1 min. met de ui mee. Voeg de prei en de roerbakgroenten toe. Bak de groenten in 4 min. knapperig gaar.
- Meng de quinoa en het spek door de groenten. Voeg zout en peper naar smaak toe en bestrooi de quinoa met de ringetjes bosui.
Tip! Lekker met sambal of een rood pepertje. Leg na het afgieten van de quinoa een theedoek tussen de pan het het deksel. De doek neemt het overtollige vocht in de vorm van stoom op en de quinoa krijgt een mooie droge korrel. Dit recept is geschikt voor een dieet vrij van:olliweekdier/lilinoten/lilivis/lilipinda/liliei/lilikoemelk/lactose/lilisoja/liligluten/tarwe/lilisuiker/li/ol! Bouillon(blokjes), ketjap of sojasaus bevatten vaak tarwe/gluten!! Plantaardige margarine kan soja bevatten
Ingrediënten
- 275 g Quinoa
- 2 el Zonnebloemolie
- 150 g ongerookt ontbijtspek
- 1 Ui
- 3 tenen knoflook
- 1 tl Komijnzaad
- 2 tl Koriander
- 1 Prei
- 400 g Chinese roerbakgroenten
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 Bosui
Zet in 4 stappen deze heerlijke Nasi goreng van quinoa op tafel.
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen.
- Verhit de olie in een wok. Bak het spek in 3 min. knapperig en schep het uit de wok.
- Fruit in de wok in het spekvet de ui en de knoflook 1 min. Bak de gemalen komijnzaad en de gemalen koriander 1 min. met de ui mee. Voeg de prei en de roerbakgroenten toe. Bak de groenten in 4 min. knapperig gaar.
- Meng de quinoa en het spek door de groenten. Voeg zout en peper naar smaak toe en bestrooi de quinoa met de ringetjes bosui.
Tip! Lekker met sambal of een rood pepertje. Leg na het afgieten van de quinoa een theedoek tussen de pan het het deksel. De doek neemt het overtollige vocht in de vorm van stoom op en de quinoa krijgt een mooie droge korrel. Dit recept is geschikt voor een dieet vrij van:olliweekdier/lilinoten/lilivis/lilipinda/liliei/lilikoemelk/lactose/lilisoja/liligluten/tarwe/lilisuiker/li/ol! Bouillon(blokjes), ketjap of sojasaus bevatten vaak tarwe/gluten!! Plantaardige margarine kan soja bevatten
