Nazomerclafoutis
Deze nazomerclafoutis is een traktatie! Meng fruit met basterdsuiker en citroensap en verdeel over de ovenschaal. Klop eiwitten tot stevige pieken en spatel de maïzena en crème fraîche erdoor. Bak het beslag op het fruit in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi met poedersuiker en garneer met munt.
45 min bereiden
dessert
399 kcal/pp
Ingrediënten
- 125 g bosbessen
- 125 g Bramen
- 50 g Witte Basterdsuiker
- 1 tl Citroensap
- 4 eieren
- 1 snufje Zout
- 5 druppels rumaroma
- 100 g suiker
- 10 g Maïzena
- 1 bekertje crème fraîche (125ml)
- 4 el poedersuiker
- 4 takjes Munt
- 1 mixer
- 4 lage ovenschaaltjes (inhoud 200ml)
Bereiding
Nazomerclafoutis
45 min
dessert
Bereiding
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Meng het fruit in een kom met de basterdsuiker en het citroensap.
- Splits de eieren. Klop met de mixer de eidooier met het rumaroma en de helft van de suiker lichtgeel en luchtig, tot vladikte. Klop in een schone kom (ontvet hem eerst met keukenpapier en citroensap) met schone gardes de eiwitten met een snufje zout luchtig. Voeg vervolgens de resterende suiker langzaam en al kloppende toe. Klop de eiwitten tot stevige, glanzende pieken.
- Meng de maïzena door de crème fraîche. Klop dit door het dooiermengsel. Spatel het eiwit luchtig erdoor.
- Verdeel het fruit over de ovenschaaltjes. Schenk het beslag over het fruit. Bak de clafoutis in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Haal de clafoutis uit de oven en bestrooi met poedersuiker en garneer met munt.
Tip! Varieer met het fruit. Ook appels, pruimen en vijgen zijn heerlijk voor een clafoutis. Ook fruit (bijv. kersen) uit pot is geschikt. Laat het fruit dan goed uitlekken.
Ingrediënten
- 125 g bosbessen
- 125 g Bramen
- 50 g Witte Basterdsuiker
- 1 tl Citroensap
- 4 eieren
- 1 snufje Zout
- 5 druppels rumaroma
- 100 g suiker
- 10 g Maïzena
- 1 bekertje crème fraîche (125ml)
- 4 el poedersuiker
- 4 takjes Munt
- 1 mixer
- 4 lage ovenschaaltjes (inhoud 200ml)
Zet in 4 stappen deze heerlijke Nazomerclafoutis op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Meng het fruit in een kom met de basterdsuiker en het citroensap.
- Splits de eieren. Klop met de mixer de eidooier met het rumaroma en de helft van de suiker lichtgeel en luchtig, tot vladikte. Klop in een schone kom (ontvet hem eerst met keukenpapier en citroensap) met schone gardes de eiwitten met een snufje zout luchtig. Voeg vervolgens de resterende suiker langzaam en al kloppende toe. Klop de eiwitten tot stevige, glanzende pieken.
- Meng de maïzena door de crème fraîche. Klop dit door het dooiermengsel. Spatel het eiwit luchtig erdoor.
- Verdeel het fruit over de ovenschaaltjes. Schenk het beslag over het fruit. Bak de clafoutis in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Haal de clafoutis uit de oven en bestrooi met poedersuiker en garneer met munt.
Tip! Varieer met het fruit. Ook appels, pruimen en vijgen zijn heerlijk voor een clafoutis. Ook fruit (bijv. kersen) uit pot is geschikt. Laat het fruit dan goed uitlekken.
