Noodles met groenten en gelakte plantaardige zalm
Heerlijk wokgerecht van noodles met groenten en plantaardige zalm. De noedels en peultjes zijn op smaak gebracht met een ketjapsaus met chilisaus en limoensap. De plantaardige zalm is gebakken en afgelakt met dezelfde saus. Ideaal voor een lichte, smaakvolle maaltijd op een warme dag.
20 min bereiden
hoofdgerecht
612 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 Vivera plantaardige zalmfilet
- 1 Gele paprika
- 1 Rode peper
- 2 cm verse gember
- 1 teen knoflook
- 300 g ramen noodles
- 250 g Peultjes
- 3 el Ketjap manis
- 2 el original chilisaus
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 limoen
Bereiding
Noodles met groenten en gelakte plantaardige zalm
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Noodles met groenten en gelakte plantaardige zalm
- Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in dunne reepjes. Snijd de peper in dunne ringetjes. Snijd de gember en knoflook fijn.
- Breng een pan water aan de kook en kook de noodles in ca. 5 min. beetgaar. Voeg na 4 min. de peultjes toe en kook. 1 min. mee. Giet de noodles en peultjes af in een zeef en spoel koud onder de kraan.
- Meng de ketjap met de chilisaus. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil boven de saus. Halveerde limoen en pers de helft uit boven de saus. Snijd de andere helft in 4 partjes.
- Verhit 1 el olie in een wok en fruit de gember en knoflook 2 min. op laag vuur.
- Verhit intussen 1 el olie in een koekenpan en bak de plantaardige zalmfilets 6 min. op middelhoog vuur. Keer de zalm na 3 min. en lak de gebakken kant met een bakkwastje met de ketjapsaus.
- Draai het vuur onder wok intussen hoger en roerbak de paprika en rode peper 3 min. Voeg de noodles en peultjes toe en roerbak nog 3 min.
- Keer de zalm nogmaals en lak ook de andere zijde. Voeg de rest van de ketjapsaus toe aan de noodles en schep om.
- Verdeel de noodleroerbak over 4 (diepe) borden. Leg op elk bord een gelakte zalmfilet. Verdeel de partjes limoen over de borden, zodat iedereen die naar smaak over het gerecht kan uitknijpen.
Ingrediënten
4 personen
- 4 Vivera plantaardige zalmfilet
- 1 Gele paprika
- 1 Rode peper
- 2 cm verse gember
- 1 teen knoflook
- 300 g ramen noodles
- 250 g Peultjes
- 3 el Ketjap manis
- 2 el original chilisaus
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 limoen
Zet in 8 stappen deze heerlijke Noodles met groenten en gelakte plantaardige zalm op tafel.
- Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in dunne reepjes. Snijd de peper in dunne ringetjes. Snijd de gember en knoflook fijn.
- Breng een pan water aan de kook en kook de noodles in ca. 5 min. beetgaar. Voeg na 4 min. de peultjes toe en kook. 1 min. mee. Giet de noodles en peultjes af in een zeef en spoel koud onder de kraan.
- Meng de ketjap met de chilisaus. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil boven de saus. Halveerde limoen en pers de helft uit boven de saus. Snijd de andere helft in 4 partjes.
- Verhit 1 el olie in een wok en fruit de gember en knoflook 2 min. op laag vuur.
- Verhit intussen 1 el olie in een koekenpan en bak de plantaardige zalmfilets 6 min. op middelhoog vuur. Keer de zalm na 3 min. en lak de gebakken kant met een bakkwastje met de ketjapsaus.
- Draai het vuur onder wok intussen hoger en roerbak de paprika en rode peper 3 min. Voeg de noodles en peultjes toe en roerbak nog 3 min.
- Keer de zalm nogmaals en lak ook de andere zijde. Voeg de rest van de ketjapsaus toe aan de noodles en schep om.
- Verdeel de noodleroerbak over 4 (diepe) borden. Leg op elk bord een gelakte zalmfilet. Verdeel de partjes limoen over de borden, zodat iedereen die naar smaak over het gerecht kan uitknijpen.
