Zet in 7 stappen deze heerlijke Ouderwets draadjesvlees op tafel.

1. Laat een bouillonblokje smelten in heet water.
2. Smeer het vlees in met mosterd en bak het om en om bruin in bakboter. Haal het vlees uit de pan en smeer het in met peper en zout.
3. Giet de gebruikte bakboter in een stoof-/hapjes-/braadpan en voeg eventueel nog boter toe. Laat het smelten/goed warm worden en voeg laurierbladen, kruidnagels en in stukken gesneden ui en eventueel wortel toe.
4. Voeg de bouillon toe en leg het vlees erin, zodat het helemaal onderstaat. Voeg desgewenst rode wijn of port toe. Doe de deksel op de pan (of dek hem af met aluminiumfolie als er geen deksel is).
5. Laat het op een laag vuur pruttelen. Controleer regelmatig dat het vlees niet droog staat. Haal het vlees eruit als dat wel het geval is, zet het vuur hoger en voeg vocht toe. Roer goed tot eventuele vastzittende stukjes loskomen, zet het vuur weer laag en leg het vlees terug.
6. Haal het vlees er na ongeveer twee uur uit. Verhoog het vuur en voeg ketchup of puree toe. Roer alles goed door en voeg stukjes ontbijtkoek toe. Leg het vlees terug in de pan en laat het weer pruttelen.
7. Laat het gerecht zolang pruttelen als nodig is (een hele dag kan bijvoorbeeld). Controleer regelmatig de smaak.