Peren-mascarponecake
Een smeuïge cake met peren, mascarpone en kaneel. Een verrukkelijke combinatie. Bak de cake goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven. Serveer de peren-mascarponecake in mooie stukken en bestrooi met poedersuiker.
60 min bereiden
dessert
387 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 200 g ongezouten roomboter
- 225 g suiker
- 1 snufje Zout
- 3 eieren
- 200 g bloem
- 10 g Bakpoeder
- 2 tl gemalen kaneel
- 75 g Mascarpone
- 2 handperen
- 1 poedersuiker
- 1 keukenmachine of mixer
- 1 bakvorm (28 x 18 cm)
Bereiding
Peren-mascarponecake
60 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Peren-mascarponecake
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop in de keukenmachine of met de mixer de boter met 200 g suiker en een snufje zout zacht. Klop er een voor een de eieren door.
- Voeg de bloem, het bakpoeder en de kaneel toe en klop tot een glad beslag. Klop er tenslotte de mascarpone door. Schep het kaneelbeslag in de vorm en strijk met de bolle kant van een lepel glad.
- Meng de peer met de laatste 25 g suiker en strooi over het beslag.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar. Laat de cake in de vorm afkoelen. Bestrooi de cake met poedersuiker en snijd in mooie stukken.
Tip! Klop de rest van de mascarpone met 100 ml slagroom en 2 el suiker tot een lobbige room. Serveer de mascarponeroom apart bij de cake.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g ongezouten roomboter
- 225 g suiker
- 1 snufje Zout
- 3 eieren
- 200 g bloem
- 10 g Bakpoeder
- 2 tl gemalen kaneel
- 75 g Mascarpone
- 2 handperen
- 1 poedersuiker
- 1 keukenmachine of mixer
- 1 bakvorm (28 x 18 cm)
Zet in 4 stappen deze heerlijke Peren-mascarponecake op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop in de keukenmachine of met de mixer de boter met 200 g suiker en een snufje zout zacht. Klop er een voor een de eieren door.
- Voeg de bloem, het bakpoeder en de kaneel toe en klop tot een glad beslag. Klop er tenslotte de mascarpone door. Schep het kaneelbeslag in de vorm en strijk met de bolle kant van een lepel glad.
- Meng de peer met de laatste 25 g suiker en strooi over het beslag.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar. Laat de cake in de vorm afkoelen. Bestrooi de cake met poedersuiker en snijd in mooie stukken.
Tip! Klop de rest van de mascarpone met 100 ml slagroom en 2 el suiker tot een lobbige room. Serveer de mascarponeroom apart bij de cake.
