Poffertjes met rode biet, wortel en bosui
Deze kleurrijke poffertjes met rode biet, wortel en bosui zorgen niet alleen voor een vrolijke noot op tafel, maar hebben ook nog eens een lekkere bietensmaak die je niet kunt weerstaan. Gemaakt van een glad beslag van eieren, melk en meel, gemengd met juliennewortel, bietenpuree en bosui.
25 min bereiden
hoofdgerecht
442 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg rauwe rode bieten
- 3 eieren
- 200 ml Halfvolle melk
- 200 g Tarwebloem
- 250 g juliennewortel
- 3 el Olijfolie
- 2 bosuitjes
- 125 g Veldsla
Bereiding
Poffertjes met rode biet, wortel en bosui
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Poffertjes met rode biet, wortel en bosui
- Schil de rode bieten, snijd in stukken van ca. 3 cm en kook in 15-20 min. gaar.
- Meng de eieren, melk en het meel tot een glad beslag. Giet de bieten af, doe in een hoge beker en maal fijn met een staafmixer. Schep de bietenpuree en juliennewortel door het beslag.
- Verhit steeds een scheutje olie in een koekenpan of poffertjespan en bak in delen van het beslag poffertjes met een doorsnee van ca. 5 cm. Bak de poffertjes rondom gaar.
- Snijd intussen de bosuitjes in dunne ringetjes. Verdeel de veldsla over 4 borden. Leg er de poffertjes op en garneer met de bosui.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg rauwe rode bieten
- 3 eieren
- 200 ml Halfvolle melk
- 200 g Tarwebloem
- 250 g juliennewortel
- 3 el Olijfolie
- 2 bosuitjes
- 125 g Veldsla
Zet in 4 stappen deze heerlijke Poffertjes met rode biet, wortel en bosui op tafel.
- Schil de rode bieten, snijd in stukken van ca. 3 cm en kook in 15-20 min. gaar.
- Meng de eieren, melk en het meel tot een glad beslag. Giet de bieten af, doe in een hoge beker en maal fijn met een staafmixer. Schep de bietenpuree en juliennewortel door het beslag.
- Verhit steeds een scheutje olie in een koekenpan of poffertjespan en bak in delen van het beslag poffertjes met een doorsnee van ca. 5 cm. Bak de poffertjes rondom gaar.
- Snijd intussen de bosuitjes in dunne ringetjes. Verdeel de veldsla over 4 borden. Leg er de poffertjes op en garneer met de bosui.
