Rauwe andijvie stamppot
De klassieke stamppot in een nieuw jasje: rauwe andijvie stamppot. Gebakken spekjes en ui met knapperige knoflook maken dit gerecht tot in de puntjes af. Doe daar nog een flinke jus bij en je hebt een heerlijk complete maaltijd.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
5 personen
- 1500 g Aardappelen
- 800 g Andijvie gesneden
- 250 g Spekblokjes
- 200 ml Halfvolle melk
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Vloeibare margarine
Bereiding
Rauwe andijvie stamppot
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rauwe andijvie stamppot
- Was en snijd de aardappelen en kook ze.
- Snijd de ui, spekjes en knoflook in kleine blokjes.
- Was de andijvie en snijd het in kleine reepjes.
- Bak de ui en spekjes op hoog vuur en laat ze daarna op laag vuur knapperig worden. Voeg als laatste de knoflook toe, bak deze niet te lang mee.
- Stamp de gekookte aardappelen en voeg een klont roomboter en 2 dl warme melk toe voor een smeuïge puree.
- Voeg de andijvie toe en stamp goed door. Voeg daarna de gebakken spekjes, ui en knoflook toe en roer goed door elkaar.
- Optioneel: maak jus volgens een apart recept.
Ingrediënten
5 personen
- 1500 g Aardappelen
- 800 g Andijvie gesneden
- 250 g Spekblokjes
- 200 ml Halfvolle melk
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Vloeibare margarine
Zet in 7 stappen deze heerlijke Rauwe andijvie stamppot op tafel.
- Was en snijd de aardappelen en kook ze.
- Snijd de ui, spekjes en knoflook in kleine blokjes.
- Was de andijvie en snijd het in kleine reepjes.
- Bak de ui en spekjes op hoog vuur en laat ze daarna op laag vuur knapperig worden. Voeg als laatste de knoflook toe, bak deze niet te lang mee.
- Stamp de gekookte aardappelen en voeg een klont roomboter en 2 dl warme melk toe voor een smeuïge puree.
- Voeg de andijvie toe en stamp goed door. Voeg daarna de gebakken spekjes, ui en knoflook toe en roer goed door elkaar.
- Optioneel: maak jus volgens een apart recept.
