Rijst met kip-kerrie en spitskool
Een verrassende combinatie van kip-kerrie en spitskool met een pittige smaak door sambal. Gemaakt in een handomdraai en perfect voor een doordeweekse avond. Serveer met witte rijst en tomatenschijfjes voor een kleurrijk en smaakvol geheel.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 Bouillon blokje
- 5 tl Kerriepoeder
- 1 tl Sambal oelek
- 200 ml Kokosmelk
- 1 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 200 g Witte rijst
- 200 g kipfilet
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Bereiding
Rijst met kip-kerrie en spitskool
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rijst met kip-kerrie en spitskool
- Verwarm een scheutje olijfolie in de koekenpan.
- Snipper de ui en fruit deze aan. Pers een knoflookteentje en laat deze even meebakken.
- Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe. Bak deze rondom gaar.
- Voeg het gekruimelde bouillonblokje en de kerriepoeder toe. Roer door de kip en laat dit ongeveer een minuutje meebakken.
- Snijd de spitskool in reepjes en voeg toe. Zet het vuur wat hoger en blijf roeren tot de spitskool slinkt.
- Voeg de sambal toe en roer dit door het geheel.
- Giet als laatste de kokosmelk in de pan en laat dit al roerend inkoken tot een gebonden saus.
- Voeg peper en/of zout toe naar smaak.
- Serveer met witte rijst en eventueel tomatenschijfjes voor de frisheid en kleur op het bord.
Ingrediënten
2 personen
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 Bouillon blokje
- 5 tl Kerriepoeder
- 1 tl Sambal oelek
- 200 ml Kokosmelk
- 1 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 200 g Witte rijst
- 200 g kipfilet
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Zet in 9 stappen deze heerlijke Rijst met kip-kerrie en spitskool op tafel.
- Verwarm een scheutje olijfolie in de koekenpan.
- Snipper de ui en fruit deze aan. Pers een knoflookteentje en laat deze even meebakken.
- Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe. Bak deze rondom gaar.
- Voeg het gekruimelde bouillonblokje en de kerriepoeder toe. Roer door de kip en laat dit ongeveer een minuutje meebakken.
- Snijd de spitskool in reepjes en voeg toe. Zet het vuur wat hoger en blijf roeren tot de spitskool slinkt.
- Voeg de sambal toe en roer dit door het geheel.
- Giet als laatste de kokosmelk in de pan en laat dit al roerend inkoken tot een gebonden saus.
- Voeg peper en/of zout toe naar smaak.
- Serveer met witte rijst en eventueel tomatenschijfjes voor de frisheid en kleur op het bord.
