Rode Thaise garnalencurry met paksoi
Ontdek de bijzondere smaken van de Thaise keuken met deze rode Thaise garnalencurry met paksoi. Voeg crunchy groenten toe aan je gerecht en geniet van een smaakexplosie! De perfecte mix van kokosmelk, currypasta en zeevruchten brengen jouw smaakpapillen tot leven.
20 min bereiden
hoofdgerecht
952 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 pakjes Conimex rode curry paste (à 77 g)
- 2 pakken Conimex rijstnoedels (2 mm)
- 3 rode uien
- 1 limoen
- 600 g Paksoi
- 500 g rauwe gepelde wokgarnalen (diepvries)
- 2 el Wokolie
- 400 ml kokosmelk (blik)
- 100 ml Water
Bereiding
Rode Thaise garnalencurry met paksoi
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rode Thaise garnalencurry met paksoi
- Pel de uien en snijd elke ui in 6 partjes. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Halveer de limoen. Was en droog de paksoi en snijd deze in de breedte in repen; houd het groene en witte deel apart. Dep de garnalen droog.
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en laat uitlekken.
- Verhit intussen de olie in een wok. Bak de ui 2 min. al omscheppend. Voeg de garnalen en de limoenrasp toe en bak 3 min. Schep het witte deel van de paksoi erdoor en bak nog 1 min.
- Schuif de ingrediënten naar de zijkant van de wok en laat eventueel vocht op hoog vuur verdampen. Draai het vuur laag. Voeg de currypasta, de kokosmelk en het water toe. Knijp de limoen erboven uit en breng zachtjes tegen de kook aan.
- Kook de curry 2 min. zachtjes. Voeg het paksoiblad toe en verwarm nog 1 min. Verdeel de noedels over 4 grote kommen. Schep er de garnalencurry op.
Ingrediënten
4 personen
- 2 pakjes Conimex rode curry paste (à 77 g)
- 2 pakken Conimex rijstnoedels (2 mm)
- 3 rode uien
- 1 limoen
- 600 g Paksoi
- 500 g rauwe gepelde wokgarnalen (diepvries)
- 2 el Wokolie
- 400 ml kokosmelk (blik)
- 100 ml Water
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rode Thaise garnalencurry met paksoi op tafel.
- Pel de uien en snijd elke ui in 6 partjes. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Halveer de limoen. Was en droog de paksoi en snijd deze in de breedte in repen; houd het groene en witte deel apart. Dep de garnalen droog.
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en laat uitlekken.
- Verhit intussen de olie in een wok. Bak de ui 2 min. al omscheppend. Voeg de garnalen en de limoenrasp toe en bak 3 min. Schep het witte deel van de paksoi erdoor en bak nog 1 min.
- Schuif de ingrediënten naar de zijkant van de wok en laat eventueel vocht op hoog vuur verdampen. Draai het vuur laag. Voeg de currypasta, de kokosmelk en het water toe. Knijp de limoen erboven uit en breng zachtjes tegen de kook aan.
- Kook de curry 2 min. zachtjes. Voeg het paksoiblad toe en verwarm nog 1 min. Verdeel de noedels over 4 grote kommen. Schep er de garnalencurry op.
