Romige courgettesoep met dille
Geniet van een romige courgettesoep met dille. Gesmoorde ui en knoflook zorgen voor extra smaak. Voeg bouillon en courgette toe en laat het 10 minuten sudderen. Pureer de soep en roer slagroom, zout en peper erdoor. Breng de soep op smaak met citroensap en serveer met een beetje extra dille of bieslook.
25 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Olijfolie
- 1 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1250 g Courgette
- 1250 ml Groentebouillon bereid van blokjes
- 1.5 el Dille
- 125 ml Slagroom onbereid
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 12 g Citroensap
Bereiding
Romige courgettesoep met dille
25 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige courgettesoep met dille
- Verhit de olie in een pan en smoor hierin de ui en de knoflook gedurende 3 minuten.
- Voeg de courgette toe, roer de bouillon erdoor en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en laat de soep gedurende 10 minuten zachtjes koken tot de courgette gaar is.
- Roer de dille erdoor en pureer de soep glad.
- Voeg de slagroom en zout en peper naar smaak toe en roer alles goed door.
- Breng de soep op smaak met citroensap. Dien op gegarneerd met dille. N.B. In plaats van dille kan ook bieslook gebruikt worden.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Olijfolie
- 1 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1250 g Courgette
- 1250 ml Groentebouillon bereid van blokjes
- 1.5 el Dille
- 125 ml Slagroom onbereid
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 12 g Citroensap
Zet in 6 stappen deze heerlijke Romige courgettesoep met dille op tafel.
- Verhit de olie in een pan en smoor hierin de ui en de knoflook gedurende 3 minuten.
- Voeg de courgette toe, roer de bouillon erdoor en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en laat de soep gedurende 10 minuten zachtjes koken tot de courgette gaar is.
- Roer de dille erdoor en pureer de soep glad.
- Voeg de slagroom en zout en peper naar smaak toe en roer alles goed door.
- Breng de soep op smaak met citroensap. Dien op gegarneerd met dille. N.B. In plaats van dille kan ook bieslook gebruikt worden.
