Soep met zoete aardappel en courgette
Een heerlijke, rijke soep met zoete aardappel en courgette. De ui, knoflook en oesterzwammen geven het geheel extra smaak en de curry zorgt voor een kruidige touch. Perfect om op te warmen tijdens de koudere dagen. Maak af met een scheutje room en geniet!
45 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
1 persoon
- 1 Zoete aardappelen
- 1 Courgette
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 150 g Oesterzwam
- 1 el Rode curry pasta
- 60 g Kookroom
- 1000 g Groentebouillon
Bereiding
Soep met zoete aardappel en courgette
45 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Soep met zoete aardappel en courgette
- Snij de courgette en zoete aardappel in blokjes.
- Snij de ui en knoflook.
- Breng 1 liter groentebouillon aan de kook en kook hierin de aardappel en courgette gaar in +/- 20 minuten.
- Bak de ui, knoflook en oesterzwammen.
- Pureer de aardappel en courgette met de bouillon. Voeg dan de zwammen, ui, knoflook en curry toe en laat nog 5 minuten koken.
- Voeg vlak voor het opdienen de room toe en roer goed door.
Ingrediënten
1 persoon
- 1 Zoete aardappelen
- 1 Courgette
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 150 g Oesterzwam
- 1 el Rode curry pasta
- 60 g Kookroom
- 1000 g Groentebouillon
Zet in 6 stappen deze heerlijke Soep met zoete aardappel en courgette op tafel.
- Snij de courgette en zoete aardappel in blokjes.
- Snij de ui en knoflook.
- Breng 1 liter groentebouillon aan de kook en kook hierin de aardappel en courgette gaar in +/- 20 minuten.
- Bak de ui, knoflook en oesterzwammen.
- Pureer de aardappel en courgette met de bouillon. Voeg dan de zwammen, ui, knoflook en curry toe en laat nog 5 minuten koken.
- Voeg vlak voor het opdienen de room toe en roer goed door.
