Spruitjesstamppot met spekjes
Een winterse stamppot gaat er altijd wel in! Kook aardappelen en spruitjes en stamp ze fijn. Voeg peper, nootmuskaat en kerriepoeder toe en roer er melk doorheen. Serveer met spekblokjes en gebakken uitjes.
30 min bereiden
hoofdgerecht
858 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Melody aardappelen
- 1 snufje Zout
- 500 g spruitjes
- 250 g Spekblokjes
- 3 Uien
- 1 dl melk
- 1 snufje peper
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 el Kerriepoeder
Bereiding
Spruitjesstamppot met spekjes
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spruitjesstamppot met spekjes
- Schil en was de aardappelen, snijd ze in stukjes en doe ze met een beetje water en zout in een pan.
- Maak de spruitjes schoon, halveer ze en leg ze op de aardappelen. Breng het geheel aan de kook en laat het in ca. 15 min. gaar koken.
- Bak in een koekenpan de spekblokjes uit, voeg de uien toe en bak ze even mee.
- Verwarm in een steelpannetje de melk. Giet de aardappelen en spruitjes af en stamp ze fijn.
- Roer dan de warme melk, peper en nootmuskaat naar smaak en de kerriepoeder door de stamppot en schep tenslotte het spek-uienmengsel erdoor.
Tip! I.p.v. de spruitjes te koken, kun je ze ook met wat olijfolie, peper en zout roosteren in de oven voor 25 minuten op 180 graden.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Melody aardappelen
- 1 snufje Zout
- 500 g spruitjes
- 250 g Spekblokjes
- 3 Uien
- 1 dl melk
- 1 snufje peper
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 el Kerriepoeder
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spruitjesstamppot met spekjes op tafel.
- Schil en was de aardappelen, snijd ze in stukjes en doe ze met een beetje water en zout in een pan.
- Maak de spruitjes schoon, halveer ze en leg ze op de aardappelen. Breng het geheel aan de kook en laat het in ca. 15 min. gaar koken.
- Bak in een koekenpan de spekblokjes uit, voeg de uien toe en bak ze even mee.
- Verwarm in een steelpannetje de melk. Giet de aardappelen en spruitjes af en stamp ze fijn.
- Roer dan de warme melk, peper en nootmuskaat naar smaak en de kerriepoeder door de stamppot en schep tenslotte het spek-uienmengsel erdoor.
Tip! I.p.v. de spruitjes te koken, kun je ze ook met wat olijfolie, peper en zout roosteren in de oven voor 25 minuten op 180 graden.
