Stoofpotje met pompoen en kipfilet
Een heerlijk stoofpotje met pompoen, kipfilet, courgette, ui, knoflook en rozijnen. Gemaakt in een gietijzeren pan met kerrie en kaneel. Breng op smaak met peper en zout en voeg eventueel suiker toe. Perfect voor de kille herfstdagen.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 500 g scharrelkip filet
- 1250 g Pompoen
- 2 Courgette
- 2 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 2 el Rozijnen
- 10 tl Kerriepoeder
- 2 tl Kaneel gemalen
- 1 el Donkere Basterdsuiker
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Bouillon blokje
- 1 snufje Zout
- 15 g Peterselie vers
- 1 snufje Zout
- 1 el Olijfolie
- 450 ml Water
Bereiding
Stoofpotje met pompoen en kipfilet
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stoofpotje met pompoen en kipfilet
- Snij de kipfilet in reepjes, schil en snij de pompoen in blokjes van ongeveer 1 cm3, ontdoe de courgette van zaadlijsten en snij in halve schijven. Hak uien en knoflook. Was de rozijnen, snipper de peterselie.
- Bak in een pannetje de kipfilet aan en zet apart. Verhit olie in de gietijzeren pan, bak uien en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de kerrie en de kaneel toe en hussel nog eens goed door.
- Voeg nu de pompoenblokjes, courgetteschijven en het bouillonblokje toe. Blus af met water en laat het geheel stoven tot alle ingrediënten zacht zijn en het geheel zich heeft gebonden (ongeveer 30-45 minuten).
- Voeg dan de rozijnen, gebakken kipfilet, peterselie, bruine suiker toe en breng op smaak met peper en zout.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g scharrelkip filet
- 1250 g Pompoen
- 2 Courgette
- 2 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 2 el Rozijnen
- 10 tl Kerriepoeder
- 2 tl Kaneel gemalen
- 1 el Donkere Basterdsuiker
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Bouillon blokje
- 1 snufje Zout
- 15 g Peterselie vers
- 1 snufje Zout
- 1 el Olijfolie
- 450 ml Water
Zet in 4 stappen deze heerlijke Stoofpotje met pompoen en kipfilet op tafel.
- Snij de kipfilet in reepjes, schil en snij de pompoen in blokjes van ongeveer 1 cm3, ontdoe de courgette van zaadlijsten en snij in halve schijven. Hak uien en knoflook. Was de rozijnen, snipper de peterselie.
- Bak in een pannetje de kipfilet aan en zet apart. Verhit olie in de gietijzeren pan, bak uien en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de kerrie en de kaneel toe en hussel nog eens goed door.
- Voeg nu de pompoenblokjes, courgetteschijven en het bouillonblokje toe. Blus af met water en laat het geheel stoven tot alle ingrediënten zacht zijn en het geheel zich heeft gebonden (ongeveer 30-45 minuten).
- Voeg dan de rozijnen, gebakken kipfilet, peterselie, bruine suiker toe en breng op smaak met peper en zout.
