Stoofschotel met kalfsvlees
Deze smaakvolle stoofschotel met kalfsvlees is perfect voor een gezellig etentje. Het heerlijke gerecht is bereid met o.a. champignons, tijm, laurierblad en kappertjes. Een culinaire topper die bij iedereen in de smaak zal vallen.
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Kalfsvlees
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 250 g Champignons
- 3 el Olijfolie
- 150 ml Wijn witte droge
- 0.2 el Tijm vers
- 1 Laurierblaadjes
- 1 Tuinkruidenbouillontablet
- 125 g Crème Fraîche
- 1 el Bladselderij
- 1 el Kappertjes
- 1 el Maïzena
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Bereiding
Stoofschotel met kalfsvlees
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stoofschotel met kalfsvlees
- Snijd het vlees in dobbelstenen. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Verhit de boter in een braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin. Bak de ui en de knoflook 2 minuten mee.
- Schenk de wijn en 1/4 liter heet water in de pan en breng het vocht aan de kook. Voeg tijm, laurierblad en het bouillontablet toe. Laat het vlees met de deksel op de pan 1 uur zachtjes sudderen.
- Roer de champignons door de saus en laat het vlees nog eens 1/2 uur zachtjes stoven.
- Roer crème fraîche, de selderij en de kappertjes door het gerecht. Roer de maïzena met 3 eetlepels water glad en bind hiermee het vocht. Breng op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Kalfsvlees
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 250 g Champignons
- 3 el Olijfolie
- 150 ml Wijn witte droge
- 0.2 el Tijm vers
- 1 Laurierblaadjes
- 1 Tuinkruidenbouillontablet
- 125 g Crème Fraîche
- 1 el Bladselderij
- 1 el Kappertjes
- 1 el Maïzena
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stoofschotel met kalfsvlees op tafel.
- Snijd het vlees in dobbelstenen. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Verhit de boter in een braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin. Bak de ui en de knoflook 2 minuten mee.
- Schenk de wijn en 1/4 liter heet water in de pan en breng het vocht aan de kook. Voeg tijm, laurierblad en het bouillontablet toe. Laat het vlees met de deksel op de pan 1 uur zachtjes sudderen.
- Roer de champignons door de saus en laat het vlees nog eens 1/2 uur zachtjes stoven.
- Roer crème fraîche, de selderij en de kappertjes door het gerecht. Roer de maïzena met 3 eetlepels water glad en bind hiermee het vocht. Breng op smaak met zout en peper.
