Vegan durum
Magazine
De vegan durum, een vulling van vegan shoarma met komkommer, tomaat, knoflooksaus en sla. Een smaakvol veganistische alternatief op het klassieke broodje döner. Snel te bereiden en perfect om te delen met vrienden en familie.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Zonnebloemolie
- 350 g 100% plantaardige shoarma
- 1 krop ijsbergsla
- 1 komkommer
- 400 g cocktailtrostomaten
- 5 el Vegan mayonaise
- 1 teen knoflook
- 6 XL tortilla’s volkoren
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Vegan durum op tafel.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de vegan shoarma ca. 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Snijd intussen de sla in dunne reepjes en de komkommer en tomaten in plakjes.
- Doe de mayonaise in een bakje en pers er de knoflook boven. Voeg 2 el water toe en meng tot knoflooksaus.
- Leg de tortilla’s op het werkblad. Verdeel de helft van de sla komkommer en tomaat over de tortilla’s. Verdeel er de shoarma over en besprenkel met de helft van de knoflooksaus.
- Vouw van elke tortilla 2 uiteinden over de vulling en rol zo strak mogelijk op. De gevulde tortilla heet een durum.
- Maak de pan schoon en leg de opgerolde durums per 3 tegelijk in de pan op middelhoog vuur. Keer na 2 min. en doe hetzelfde met de laatste 3 durums. Doe intussen de rest van de sla, tomaat en komkommer in een schaal en besprenkel met de rest van de knoflooksaus.
- Halveer de 6 durums en serveer per persoon 3 helften. Serveer met de salade.
